01 от 06
Накиснете царевичните кочани
Дерик Богатство Както при всякакви зеленчуци, приготвени на скара, трябва да започнете с накисване на царевица в студена вода. Това ще позволи допълнителна влага в царевицата, омекотяване на люспите, което ще ги направи много по-лесни за работа. Оставяйте царевицата да се накисва в студена вода в продължение на поне 30 минути до един час.
Този процес работи също толкова добре на газ, както го прави на скара на дървени въглища . Топлината трябва да е средно-средно-висока. Избягвайте да поставяте царевицата директно върху активен пожар, тъй като люспите могат да се запалят.
02 от 06
Премахване на коприната
Дерик Богатство Пресната царевица на кочата е облицована с копринена коприна. Това са дългите, тънки, непривлекателни нишки от копринени нишки, протичащи между защитните люспи и вкусните ядки. Отстранете ушите от царевица от водата и свалете три или четири външни слоя на обвивката. Няколко слоя трябва да останат, за да предпазват житото от готвенето, но не всичко е необходимо. Запазете отделените листа на обвивката за залепване на върховете на царевичните кочани.
Сега внимателно издърпайте останалите обвивки, за да изложите житото и коприната. Премахнете колкото се може повече коприна. Това може лесно да се направи, като се използва суха хартиена кърпа, която да ги избърше. Не се притеснявайте, ако все още остава малко, тъй като останалата част от коприната ще бъде премахната след като царевичните люспи са на скара.
03 от 06
Махането на царевицата
Дерик Богатство С царевицата, изложена от обвивката, това е подходящо време за добавяне на допълнителен вкус. Можете да използвате любимата си комбинация от аромати. Зехтинът от розмарин е вкусно, както и масло, поръсено с малко сол, изсушен копър и прахообразен чесън ( царевичните мазнини помагат да се направи този процес бързо и лесно). Почистете я над царевицата равномерно. Голямото нещо за маслото е, че се втвърдява, когато се прилага върху царевицата и се влива, докато готви. Независимо от това, което ви харесва, разпръснете я внимателно.
04 от 06
Затвори хъските
Дерик Богатство С царевицата подправена и готова да готви, е време да затворите обвивките. Издърпайте я равномерно върху царевицата възможно най-добре. Вземете някои от отстранените люспи от по-рано, разцепете ги на ивици и ги използвайте, за да осигурите края на царевицата. Това ще помогне за задържането на обвивката на място, докато готвачите на царевицата. Когато свързвате обвивките, не забравяйте да завържете края на царевицата, не минавайте покрай нея. Това ще даде на вратовръзката нещо, което да се задържи.
05 от 06
Грилнята на царевицата
Acme хранителни изкуства / Гети изображения С царевицата вързана и подправена, е време да скара. Тези уши ще прощават за повечето неща, с изключение на ненужното боравене с тях. Коефициентите са, че те ще бъдат приготвени с нещо друго, затова намерете неизползван ъгъл на скарата или затоплящата се багажка, за да поставите царевицата върху кочана. Кук на средно-средно-висока температура за 10 до 15 минути. Ако готвите при по-ниска температура или при затопляне, увеличете времето за готвене до 20 до 30 минути. Докато люспите не изгарят котките, вие сте добре. По-дългото време за готвене ще увеличи вкусния аромат на дим.
06 от 06
Завършете царевицата
Джоди Пуджи / Гети изображения След като завършите царевицата, я извадете от скарата. Препоръчвам да се държи топло, докато не сте готови да сервирате, така че те може да са последното нещо, което е извън решетката. Докато се приготвя царевицата, люспите ще се изсушат и почти готови да паднат. Вземете царевицата от грила, внимателно отстранете останалите люспи и сервирайте веднага. Можете да поставите допълнително масло и подправки или да ги приложите върху царевицата, преди да сервирате.