Това е класическа рецепта за пъстърва, която изисква ароматно пълнене на спанак. Дайте му опитайте следващия път, когато имате настроение за скара. Това е сърдечно и вкусно ястие, което със сигурност ще бъде хит.
Какво ви е нужно
- 4 цели прясна пъстърва, почистена
- 2 чаши / 475 мл спанак, нарязани
- 1 1/4 чаша / 300 мл панички за хляб
- 1 чаша / 240 мл бяло вино
- 1/4 чаша / 60 ml суха шери
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл препечени орехови ядки
- 1/4 чаша / 60 мл зелен лук, нарязан
- 1/2 чаша / 60 ml обезмаслено мляко
- 2 супени лъжици / 10 mL масло
- 1 чаена лъжичка / 5 mL растително масло
- 2 супени лъжици / 10 мл пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
Как да го направим
Задушете зелен лук в зехтина, докато започне да се омекотява. Добавете шери и разбъркайте добре. Добавете спанак и кедрови ядки. Кук още 2 минути или докато спанакът увяхне. Извадете от топлина и добавете трохи, мляко и щипка сол, пипер на вкус и лимонов сок. Смесете добре. Измийте и подсушете пъстървата. Напълнете всяка пъстърва с 1/4 от спанакната смес. Завържете с кухненски низ, за да осигурите пълнене.
Заделени. Загрейте грила за средно-висока температура. Комбинирайте вино, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и масло в тиган и оставете да къкри за 3-5 минути. Поставете пъстърва на горещата скара. Четкайте често с винена смес, докато се направи риба (около 20-22 минути). След като месото се разхлаби лесно и достигне вътрешната температура от поне 145 градуса, извадете от грила и сервирайте с любимите си странични ястия
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 580 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 70 mg |
| натрий | 933 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 30 г |