Тази пилешка камбала отива добре с печените картофи, но може да я поднесете и с ориз или картофено пюре. Добавете една изстискана салата или колбас и задушени зеленчуци за задоволително, запомнящо се ястие.
Халибут не е бюджетна риба, но е вкусна риба с мек вкус и твърда, люспеста текстура. Гледайте за продажби; това си заслужава страх.
Изберете прясна дива тихоокеанска камбала, закачена между Калифорния и Аляска. Дивата атлантическа камбала не се възстановява бързо от прекомерния улов, така че от екологична гледна точка не е добър избор. Въпреки това, в някои райони може да откриете атлантическа камбала, отглеждана в стопанства.
Подгответе филетата от камбала за бройлета няколко часа преди време, за да можете да се насладите на лесна за разтоварване вечеря.
Какво ви е нужно
- Картофи:
- 2 килограма червени картофи, изчистени, нарязани на 1-инчови парчета
- 4 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 3/4 чаена лъжичка кошер сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 скилидки чесън, фино смлени
- 1 супена лъжица прясно смлян магданоз
- риба:
- 4 филета от камбала, всяка с по 6 до 8 унции
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици масло
- 3 средни скилидки чесън, фино смлени
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
- Лимон филийки
- Магдановите листа
Как да го направим
Печени картофи
- Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C / Газ 6).
- В купа, разбъркайте картофите с маслиново масло, 3/4 чаена лъжичка сол кошер и около 1/4 до 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
- Добавете 2 скилидки с мляно чесън и 1 супена лъжица магданоз и разбъркайте добре картофите.
- Подредете картофите в един слой върху голям лист за печене.
- Печете за около 1 час, или докато златисто кафяво и вилица търг. Обърнете картофи на всеки 15-20 минути.
- Махнете картофите и ги покрийте с фолио; Поддържай топло.
риба
- Докато картофите се пекат, поставете филетата с каймака надолу по кожата надолу върху намазана тава за печене или смазана поставка за бройлери. Поръсете леко с сол кошер и прясно смлян черен пипер.
- В малка тенджера комбинирайте маслото, 3 скилидки с мляно чесън, босилека и 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз. Загрейте на слаб огън, докато маслото се разтопи и чесънът се омекоти, за около 1 до 2 минути.
- Сложете малко масло върху всяко филе. Покрийте тавата за готвене и охладете рибата докато картофите не приключат.
- След като извадите картофите от фурната, загрейте бройлета (висока температура или около 550 ° F).
- Разтопете филетата от камбала за около 10 минути или докато те се люлеят лесно, когато тествате с вилица.
- Гарнирайте с листа от магданоз и лимонови филийки, ако желаете.
Поддържа 4.
Може да харесате и тази лесна печена камбала с нарязана трохичка или тези пикантни филета от кайсия . Или опитайте тази печена камбала с доматите и сиренето моцарела .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 742 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 159 mg |
| натрий | 739 mg |
| Въглехидрати | 68 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 61 g |