01 от 04
Какво е Маток?
Публичен домейн Маток е разнообразие от банани, произхождащи от Югозападна Уганда. Те идват от семейството на банани, известни като бананите от Източна Африка. Те се използват главно за готвене, когато са зелени и незрели. Веднъж варени и пюре, те са най-забележими като национални ястия на Уганда .
02 от 04
Появата на Маток
Н. Сърд Маток са по-къси от обикновените банани. Те изглеждат дебели в средата поради тяхната по-къса от средната дължина. Кората е зелена на цвят, когато е неузряла, което е състоянието, в което се използват най-често. Месото е особено трудно поради високото съдържание на нишесте. Необходимо е да готвите много добре преди консумация.
Най-често срещаните методи за приготвяне на маток са варене, пара или печене. След като са готвени, плътта става жълта и ако се приготви добре при варене, трябва да омекне до същата последователност като картофите. Те обаче все още държат своята форма.
Ако зеленият маток остане твърде дълго, те ще узреят, както биха се случили обикновените банани. Когато узреят, те са много сладки и могат да се ядат като нормални плодове. Поради високата цена това се счита за отпадък, защото матокът е най-обичан като зелен банан за готвене и е донякъде луксозен.
03 от 04
Пийл Маток
Н. Сърд Маток не може да бъде обелени по същия начин, както обикновените банани, когато са неузрели. Всъщност, маток понякога се наричат плантани, защото те готвят банани. Плантаните са относително лесни за лющене. Те трябва да бъдат нарязани на всеки край и да се режат по дължината на кожата, преди да се отлепят назад. Маток са малко по-сложни.
За да ги обелите, отсечете върховете от всеки край на банана. Бананът, включително и кожата, е много тежък, така че не е лесно да проникне с върха на ножа. Поради това е необходимо кожата да се отлепи, като се постави ножът в единия край на върха, като се гарантира, че е точно под коричката и се дърпа обратно към тялото ви. Това би било подобно на пилинг на картофи с нож. Необходимо е да се положат допълнителни грижи, за да се избегнат случайни съкращения.
04 от 04
Поставете Маток в осолена вода
Н. Сърд След като зелената кора е изключена, това ще разкрие бялата плът на маток. Когато плътта е изложена на въздух, тя бързо ще започне да се обезцветява. За да предотвратите това, незабавно поставете обелените банани в купа с осолена вода. Напълно ги потапяйте, за да сте сигурни, че въздухът се държи далеч, докато не излеете цялата партида маток. Те вече са готови да готвят.
Най-простият начин да направите това е да ги заврите до 30 минути. Проверете дали са готвени по 2 начина. Първо проверете дали цветът е променен на жълт. За да сте сигурни, че е готвено добре, прекарайте вилица или нож през парче. Ако преминава без много съпротива, тогава знаете, че те са готови да ядат.