Ето красива супер супа от готвача Патрик О'Конъл (The Inn at Little Washington). Вкусни и сложни аромати с кадифена текстура. Идеален за тези студени зимни дни.
Ябълките придават на супата хубава плодовитост, но там има и много пресни зеленчуци: рубага, тиква, моркови, сладки картофи. Завършваме супата с вихър от тежък крем и истински кленов сироп!
Какво ви е нужно
- 1 масло (1/4 литър) масло
- 1 чаша лук, грубо нарязан
- 1 чаша Granny Smith ябълка, обелени, обработени и грубо нарязани
- 1 чаша rutabaga, обелени и грубо нарязани
- 1 чаша скуош, носена, нарязана, нарязана и грубо нарязана
- 1 чаша моркови, обелени и грубо нарязани
- 1 чаша сладки картофи, обелени и грубо нарязани
- 1 квартал добър пилешки запас
- 2 чаши тежък крем
- 1/4 чаша кленов сироп
- Сол и кайен пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма тенджера със средно висока температура, внимателно разтопете маслото.
- Добавете лука, ябълка, рубага, скуош, моркови и сладки картофи и гответе, като се разбърква понякога, докато луковицата е полупрозрачна.
- Добавете пилешкото месо и го загрейте.
- Смирете за 20 до 25 минути или докато всички зеленчуци бъдат приготвени и нежни.
- Почистете зеленчуците в блендер или кухненски робот.
- Прецедете ситно през сито в същия съд, който сте използвали за варене на зеленчуците.
- Разбърква се в крема, кленов сироп, сол и лют червен пипер.
- Върнете саксията в печката, занесете супата на кънки и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 525 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 28 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 130 mg |
| натрий | 137 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |