Тази рецепта за галета, известна още като утайки, е любима коледна деликатес в много общности с белгийски връзки. Като дете, празникът не беше завършен, докато не се постави необходимата лактичка за разбъркване на остатъка от брашното в вече невъзможното твърдо тесто. Резултатът? Красиво ароматни, блестящи бисквитки за вафли, пълни с ванилия и тежки бели захарни нотки. Най-добре се консумират хранопровода, тъй като те растат по-чисти и по-ароматични през първите три дни.
Забележка на готвача : Те изглеждат доста фантастични, но не е необходимо специално оборудване, освен от вафла . Може да се използва и белгийско желязо, или желязно яйце.
Какво ви е нужно
- 1 килограм масло (омекотено)
- 3 чаши
- светла кафява захар
- 6 яйца
- 1 супена лъжица чист
- екстракт от ванилия
- Незадължително: 1 чаена лъжичка бадемов екстракт (или екстракт от черен орех)
- 7 чаши брашно (универсално)
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- С помощта на смесител със средна и висока скорост, сметана на масло, кафява захар, яйца и аромати екстракти, докато сместа е пухкава.
- Намалете скоростта на миксера и разбъркайте сухите съставки, докато тестото бъде напълно смесено.
- Предварително загрявайте френско-белгийското желязо за вафли на средна температура. Поставете 1 инчова топка тесто във всяка секция от предварително загрятото желязо и печете върху горелката със средна топлина за около 45 секунди от всяка страна.
- Дъждовете се правят, когато станат златисто кафяви. Оставете ги да се охладят напълно върху шкаф.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 45 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |