Независимо дали сте непоносими към лактоза, вегетарианци или искате да избягвате лактозата по друга причина, тези заместители на сирене без лактоза може да са подходящи за вас.
Имайте предвид, че много хора, които имат непоносимост към лактоза, все още могат да се радват на много видове млечни сирена, които съдържат малко или не лактоза.
Без лактоза "Сирене"
Соево сирене : Соевото сирене се продава във вегански и не-вегански сортове. Веганните сортове не включват казеин, сух млечен протеин, в съставките.
Основните съставки в повечето соеви сирена са соевите протеини и соевото масло. Соевото сирене се продава с много вкусове, като моцарела, нако, чедър и пармезан. Може да се купува настърган или в предварително опаковани парчета и парчета.
Оризова сирене : Сиренето от ориз се продава във вегански и не-вегански сортове. Веганните сортове не включват казеин, сух млечен протеин, в съставките. Обикновено основните съставки са оризовото брашно и оризовото трици. Оризовото сирене се продава в аромати като чедър, пипер жак и американец. Може да се купува настърган или в предварително опаковани парчета и парчета.
Бадемово сирене : Този продукт се получава чрез заместване на животинско мляко с бадемово мляко. Понякога обаче бадемовото сирене, закупено от магазина, съдържа казеин от сух млечен протеин, което означава, че не е подходящо за вегани. Основните съставки в бадемовото сирене са смачкани бадеми и вода, рапично масло и кафяво оризово брашно. Бадемовото сирене често има текстура, подобна на обикновеното сирене, отколкото соевото сирене или оризовото сирене.
Предлага се в аромати като япапе, чедър и моцарела.
Въпреки че няма същата кремообразна текстура и лек аромат на бадемовото сирене, закупено от магазина, можете да опитате да си направите собствено домашно бадемово сирене .
Сирене на кашу: Ново любимо, особено сред веганите, кашевото сирене е много гъвкаво.
Много версии на сирене кашу за продажба в магазините имат разяждаща се консистенция и идват с разнообразие от вкусове. Хранителната мая често се прибавя към кашевото сирене, за да се придаде "сирене" вкус, а кашевото сирене е лесно приготвено вкъщи. Опитайте тази рецепта за сирене vegan nacho или това за сирене от кашу.
Сирене на кисело мляко : Това сирене съдържа млечни продукти, но се прави с живи кисело мляко култури ацидофилус и бифидус, които премахват млечните захари по време на процеса на производство и стареене на сиренето. Това го прави възможна възможност за хора, които имат непоносимост към лактоза. Структурата и вкусът на сиренето за кисело мляко е най-сходно с обикновеното сирене и също се топи доста добре. Културираният път е марка, която да се опита. Или опитайте да направите сирене за кисело мляко у дома с тази рецепта за домашно сирене.