Знаехте ли, че юли е национален месец на горещите кучета? Добре, аз не съм, докато не видях пост за това онлайн някъде. Предполага се, че има и специален ден на горещо куче този месец, но не помня кой е денят. Що се отнася до мен, лятото е национален сезон за горещи кучета и мисля, че трябва да празнуваме често.
Израснал съм в Ню Йорк, известен с "мръсните водни кучета" от каруци на улицата. Заредени с горчица (Нюйоркчани вземат кучетата си с горчица) и всички топинги, те са вкусни и ние не прекалявахме твърде много време да се притесняваме за това, което е в тях. Също така, рядко съм присъствал на коктейл от всякакъв вид, който не включва поднос от прасета в одеяло. Малки бебета горещи кучета, увити в пауър сладкиши, понякога със сирене, и печени, докато полово и златисто кафяво. Можех да ги изям до таблата пълна, въпреки че се опитвам да се въздържам.
Сега, аз обичам пуфт сладкиши , колкото и всеки, но когато виждам рецепта, която традиционно го използва, аз се чудя какво ще се случи, ако замести фило тесто вместо това. По-малко поучи (това е технически кулинарен термин) и много по-люспест, но носи уникален вкус и текстура. Очевидно някои кучета трябваше да бъдат увити в него.
Свинското месо обикновено не се яде в близкоизточната кухня поради диетични ограничения, но моят супермаркет е пълен с възможности за готвене на говеждо и пуешко месо. Има и голямо разнообразие от интересни пилешки колбаси, от които можете да избирате, които ще работят също толкова добре. Дадох му малко малко заатар, за да сервирам фило, но кучето беше достатъчно солено. Това беше хрупкаво и вкусно!
Какво ви е нужно
- 2 листа замразено фило тесто, размразено
- 2 Горещи кучета (използвах цялото говеждо месо) или други подобни наденички
- 1 супена лъжица зехтин
- Защита на заатара
Как да го направим
Преди да загреете фурната до 400 градуса.
Внимателно разгънете размразените листове фило тесто. Използвайки четка за сладкиши, покрийте един лист с малко зехтин, поръсете с малка щипка заатар, нагоре с втория лист тесто и го покрийте. Поръсете още една малка щипка заатар на горния лист на тестото.
Използвайки остър нож, нарежете двата листа тесто на половина и поставете половината върху другата.
След това изрежете тези в половината вертикално.
Поставете едно горещо куче в долната част на всяка половина от филето и се разтопете. Място, сякаш надолу, на печене лист облицовани с пергамент хартия. Печете във фурната около 20 минути или докато фило тестото е светлокафяво. Сервирайте горещо с избора си, например като хумус или горчица.