Етимологията на любимия американски колбас в купа
Игри с топка и хот-дог се събират като бисквити и мляко, истински американски сдвояване с богата и интересна история. Независимо дали ги наричате "хот-дога", червени кучета, чинийки, франкове или кренвирши, вие очевидно оценявате гениалността на колбаса, сервиран в колбаса.
Въпреки че историята на наденицата се връща назад, няма определена етимология на името "горещо куче". Две известни теории предлагат известно разбиране за еволюцията на тази квинтесенциална американска улична храна.
Какво има в името?
Спортният карикатурист ТАД "Тад" Дорган, който карикатурира немски фигури като дакел в началото на 19-ти век, обикновено печели кредит за популяризирането на термина "горещо куче", защото не може да каже "дакел". Говорещите му карикатури за колбаси онеправдаха евтините шивачки, продавани в "Кони Айлънд", без да подсказват, че съдържат месо от кучета. Подобна лоша реклама беше, че през 1913 г. Търговската камара всъщност забрани използването на "свинско куче" от знаците на остров Конъйн, въпреки че терминът е спечелил влизането в речника на Оксфордския английски през 1900 г.
Но без да обръща внимание на факта, че не може да се намери копие от карикатурата, името горещо куче очевидно вече е било използвано от началото на 20-ти век и може би просто отразява предпочитанието на германските имигранти за дакел, което те донесоха в Америка заедно с техните кренвирши и Виена колбаси, наречени wienerwurst на немски език. (Средната част на удължените кучета изглеждат така, сякаш ще се поберат добре в колба.)
Донесете в Buns
Кредитът за пускането на горещото куче в топъл котлет и загряването му с различни кутии често се отнася до Хари Магели, директор на кетъринга на Polo Grounds в Ню Йорк, който според съобщенията му е инструктирал продавачите да извикат: "Червените лопати! Друга история дава кредит на продавача на Coney Island , Чарлз Фелтман, за продажбата на първите готварски кучета там през 1867 г .; Конуей Айлънд остава известен като дестинация за готвене на кучета и домакин на годишния известен Международен конкурс за ядене на храна за готвачи на Нейтън, който празнува своята 100-та година през 2016 г., подходящо на 4 юли.
Въпреки това, горещите кучета стартираха, до края на 20-те години на миналия век, печене на гърди в задния двор навсякъде в Америка, като гостите принесоха свои собствени хот-дога да готвят на открит огън. Президентът Франклин Делано Рузвелт дори сервира хот до английския крал Джордж VI по време на държавен пикник в Хайд Парк през 1939 г.
Кучетата от царевица са въведени през 1942 г. на Тексаския държавен панаир, въображаемият Тексас Нийл Флетчър.
Повече за горещите кучета
Вземете горещите кучета (тук)! Разгледайте тези други ресурси от горещите кучета, за да научите повече:
• Съвети за съхранение и готвене на готварско куче
• Хранителни съставки, закони, термини и стилове
• Hot Dog, Wiener и Frankfurter Рецепти