Някои от най-добре запазените риба тон в света идват от южната част на Италия - тонът е толкова добър, че би било грях да го смесвате с майонера по начина, по който бихте го правили с консервирана риба тон. Тази рецепта за риба тон в сицилиански стил се основава на висококачествени консервирани риба тон , лимон, каперси и зелени маслини. Фъстъчено ядки добавя неочаквана криза. Искате ли да го направите още по-добре? Изцедете свежия риба тон в маслиново масло, за да направите тон конфит. Тази сицилианска версия на салата от риба тон малко напомня на френската салата Niçoise, която е друга средиземноморска ястие, състояща се от прясно приготвена риба тон, твърдо сварени яйца, картофи, зелен фасул, облечени в винограт от аншоа .
Какво ви е нужно
- 1 тон тон (консервиран, висококачествен или домашен континент на риба тон)
- 20 зелени маслини (сицилиански, нарязани и нарязани)
- 2 нарязани зелен лук (или моркови)
- 2 супени лъжици каперси (изплакнете, ако са били консервирани в сол)
- 4 супени лъжици
- копър копър (фино нарязан)
- 1 супена лъжица риган (пресен, ситно нарязан)
- 1 супена лъжица магданоз (пресен, ситно нарязан)
- 1/4 чаша зехтин (или масло, оставено да направи конфитюра на риба тон)
- 1/2 чаша шам-фъстък
- 2 супени лъжици лимонов сок (от 1 лимон)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
- Разбийте рибата тон в големи парчета - по-големи от типичните консерви от риба тон, но достатъчно малки, за да ядете с една хапка. Опитайте парче. Има ли нужда от сол? Ако е така, добавете малко, но помнете, че маслините и каперсите ще са солени.
- В голяма купа смесете зелени маслини, зелен лук, каперси, нарязан копър, риган, магданоз, зехтин и шам фъстък. Проверете отново солта и добавете, ако е необходимо, заедно с пипер.
- Салатата ще се съхранява така за около ден в хладилника, без да губи качеството. Когато искате да го служете, изстискайте лимонов сок над частта на всеки човек и го оставете да се затопли при стайна температура в продължение на 15-20 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 333 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 62 mg |
| натрий | 668 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 40 g |