Оранжевият ароматизиран марината в тази рецепта не само омесва гладкото печено ребро, но и добавя много вкусни вкусове. Извадете я от марината и я поставете на скарата, за да забавите печенето с едно докосване на пушен аромат, за да направите това най-доброто ребро, което някога сте имали.
Какво ви е нужно
- 1 главно печено ребро (5-7 паунда / 2.3-3.2 кг)
- 1 чаша / 240 мл бира
- 1/3 чаша / 80 мл
- оранжева мармалада
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 3 супени лъжици / 45 мл соев сос
- 3 супени лъжици / 45 мл кафява захар
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица / 15 мл суха горчица
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пипер люспи
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
Как да го направим
Смесете всички съставки, с изключение на печено, в средна смесителна купа. С вилица пробийте дупки в печено и поставете в голяма пластмасова торбичка. Налейте марината върху печено, запечатайте чантата и оставете да мариноватите в хладилника за 2-4 часа.
Загрейте грила за средно-ниска топлина. Извадете месото от пластмасовата торбичка и резервирайте марината. Добавете дървени стърготини според препоръките на производителя. Поставете реброто на скара.
Уверете се, че имате тава за пълнене, пълна с вятър отдолу. Кук за 2 1/2 до 3 часа, добавяне на чипс от дърво на всеки 30 минути и измиване с резервирана марината за първите 1 до 1 1/2 часа време за готвене. Потърсете вътрешна температура 135 градуса F / 60 градуса С за средни рядки или 145 градуса F / 65 градуса С за средна. След като го направите, извадете печеното от скарата и оставете да стоят 10-15 минути преди резбата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 844 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 285 mg |
| натрий | 822 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 93 g |