Това е далеч един от най-ароматните начини за приготвяне на филе миньон. Докато можете да използвате кимион на прах за рецептата, тостването на семената кимион добавя дълбоко вкусно докосване до крайния продукт. Сервирайте тези пържоли със зеленчуци на скара или соте и ориз или киноа пилаф.
Какво ви е нужно
- 2 филе миньон, дебелина 1 1/2 до 1 3/4 инча
- 1 супена лъжица / 15 мл зехтин
- 1 супена лъжица / 15 ml семе от кимион (или 1 1/2 чаени лъжици / 7.25 mL кимион на прах)
- 2 чаени лъжички / 10 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл люспи от морска сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл чесън на прах
Как да го направим
Поставете семената кимион и пипер в малка тиган на средно висока температура. Тост подправки за 1-2 минути, непрекъснато се движат подправки за, така че те не горят. След като станат хубави и ароматни, свалете тенджерата от топлина и поставете препечените подправки в мелница за подправки или хаван и пещер. Почистете подправките, но се уверете, че имат малко текстура. Не смилайте в прах. Поставете подправките в купа, добавете зехтин, морска сол и чесън.
Разбъркайте да включите.
Загрейте грила за висока температура. Разтрийте двете страни на пържола с смес от кимион. Скара за 5 минути на всяка страна, в зависимост от дебелината и желаната точност . След като пържолите се приготвят по ваше желание, свалете ги от грила и оставете пържолите да почиват за няколко минути. Сервирайте с любимите си страни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 88 mg |
| натрий | 1,218 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 25 g |