Стъпка # 1: Вземете си пакет от дървени шишчета от местния супермаркет. Потопете ги във вашата кухненска мивка, докато подготвяте сатвай (това ще предотврати изгарянето на пръчките).
02 от 07
Стъпка # 2: Подгответе марината.
Мариновани съставки в кухненския процесор. Авторско право Darlene A. Schmidt
Стъпка # 2: Подгответе марината за пилето, като комбинирате в своя кухненски робот или блендер следното:
1/4 чаша прясна лимонена трева, ИЛИ замразена лимонена трева (налична в азиатски / китайски хранителни магазини)
2 луковици или 1/4 чаша лилав лук, нарязани на парчета
3 скилидки чесън
1-2 свежи червени люти чушки, нарязани нарязани, ИЛИ 1/2 ч.л. до 1 ч.л. лют червен пипер, на вкус
1 палец-размер парче galangal ИЛИ джинджифил, тънко нарязани
1/2 ч. Л. куркума
2 + 1/2 супени лъжици. земя кориандър
2 ч.л. кимион
3 супени лъжици. тъмно соев сос (наличен в азиатските магазини за храни)
Вкус тестване на марината. Авторско право Darlene A. Schmidt Стъпка # 3: Блиц съставки за създаване на тъмна сатана марината. Вкус-тест за подправки, добавяне на повече лют червен пипер, ако не достатъчно пикантни.
Съвет: Тази марината трябва да вкусва предимно SALTY и SWEET, за да може satay да вкуси най-доброто от себе си. Добавете повече захар, ако не е достатъчно сладка. Оставете марината настрана.
04 от 07
Стъпка # 4: Подгответе пилето.
Авторско право Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Стъпка # 4: Тази рецепта работи най-добре с обезкостените пилешки бедра. Използвайте 8-14 бедра (СЛУЧАВА 2-4 души).
Нарежете пилето в дълги ленти с широчина 1 до 1,5 инча, както е показано. Поставете в смесителна купа.
05 от 07
Стъпка # 5: Марината на пилето.
Авторско право Darlene A. Schmidt Стъпка # 5: Налейте марината върху пилето и разбъркайте добре, за да покриете. Покрийте и поставете в хладилника, за да маринитерате най-малко 1 час, или до 24 часа, ако направите предсрочно.
06 от 07
Стъпка # 6: Настържете пилето.
Авторско право Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Стъпка # 6: Наведете пилето върху дървените шишчета и поставете върху свежа чиния, готова за печене. Резервирайте останалата марината (от купата) за изваждане.
Съвет: Попълнете само 1/2 до 3/4 от пръчката, оставяйки долната част празна. Това ще направи печенето по-лесно.
07 от 07
Стъпка # 7: Грил Сатай.
Скариране (и изваждане) на Сатай. Авторско право Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Стъпка # 7: Изсипете леко грила с малко растително масло, след това подредете сатейските пръчици над огъня (средна до висока температура). Бастица с останалата марината на първия път, когато превърнеш сатаната си. Грил до месото е твърдо, но все още сочно - 10-20 минути, в зависимост от топлината на скарата.