01 от 11
Класическа британска коледна торта
Ледена коледна торта - Коледна торта рецепта. Британската Коледа не е пълна без класическа коледна торта . Рецептата на моята коледна торта може да изглежда сложна, но всъщност е лесна, ако съберете и претегнете всички съставки и подредете тортата преди да започнете. Останалото е просто.
Коледна торта може да бъде направена два месеца преди Коледа, за да се узрее и да се храни редовно с ракия. Ако го правиш по-късно, не се притеснявай, все пак ще има добър вкус.
За да направите тази прекрасна традиционна коледна торта, следвайте инструкциите стъпка по стъпка на следващите страници. В снимките правя две торти, ако искате да приготвите два едновременно, ще трябва да удвоите съставките, изброени тук.Състав на класическата коледна торта
За 1 торта ще ви трябва:
- 1lb 2oz / 525g френско грозде
- 8oz / 225 грама златни стафиди / султана *
- 8oz / 225g стафиди
- 4oz / 110g смесена захаросана коричка, ситно нарязана
- 6oz / 165 glace череши, наполовина
- 3 супени лъжици ракия, плюс допълнително за хранене
- 2 ½ пръчици / 300 грама масло, леко омекотени
- 10 oz / 300 грама мека кафява захар
- Зесто от ½ лимон
- 6 големи яйца, леко бити
- 10oz / 300g пълноценен или обикновен брашно
- ½ ч.л. ч.л. смесени подправки **
- ½ ниска чаена лъжичка канела
- ½ чаша чаша прясно смляно индийско орехче
- Залепете солта
02 от 11
Смесете сухите плодове заедно
Смесете плодовете. Снимка © RFB фотография 03 от 11
Добавете бренда
Снимка © RFB фотография 04 от 11
Съберете съставките
Снимка © RFB фотография
Загрейте фурната до 300 ° F / 150 ° C / Газа 2 Температурата е ниска, тъй като тортата се нуждае от продължително бавно угояване. Той е пълен със захари, плодове и ракия и ако температурата е по-висока, външната част на тортата ще изгори и вътрешността ще бъде недостатъчна.05 от 11
Подредете кутията на тортата
Снимка © RFB фотография Поставете 9-инчов кейк за торта с 2 дебелини от пергамент или хартия за мазнини. Свържете двойна лента кафява или вестникарска хартия навън. Това действа като изолатор, за да предотврати изгарянето на тортата отвън
Повторете, ако правите повече от една торта.06 от 11
Крем масло и захар
Снимка © RFB фотография 07 от 11
Бавно добавете разбитото яйце
Снимка © RFB фотография 08 от 11
Добавете брашното, плодовете и подправките
Снимка © RFB фотография
Внимателно сгънете половината брашно и плодове в сместа от яйца и масло, след като включите повторете с останалото брашно и плодове. Поставете сместа на тортата в предварително приготвения кейк, като се уверите, че няма въздушни джобове. След като сте напълнили гладката повърхност с гърба на лъжицата и направете леко потапяне в центъра (това ще се покачи отново по време на готвене и ще създаде гладка повърхност за поледяване на тортата). Накрая, с помощта на хартиена кърпа почиствайте смазки от торта тесто на мазнина опаковка, ако останат на те ще изгори, и макар че няма да се отрази на тортата, тя не мирише твърде добре.09 от 11
Готов за пещта
Снимка © RFB фотография 10 от 11
Оставете да се охлади
Снимка © RFB фотография 11 от 11
Храни с Бренди
Снимка © RFB фотография След като се охлади, увийте повърхността на тортата с фин метален шиш и бавно изсипете 2 - 3 супени лъжици ракия. Това хранене трябва да се повтаря на всеки две седмици до Коледа.
Кейкът трябва да се съхранява, опакован в мастилена или пергаментова хартия, в херметически затворен калай.След това ще трябва да налеете коледната торта
Тортата може да се охлажда седмица или две преди Коледа, или да се сервира така, както е и е вкусно с парче сирене Wensleydale