Гроздовите, лепкави ядки за ядене на карамфили са идеалното решение за хладните есенни или зимни дни, което ги прави толкова идеални за вечеря на Бонфиър, или за Хелоуин. Те са толкова лесни за правене, така че не ги резервирайте само за есенните вечери, те са вкусни по всяко време на годината. Направете свой собствен магазин, който сте закупили с една миля, опитайте ги и вижте.
Тофените ябълки най-добре се консумират възможно най-скоро, но те ще се съхраняват, ще трябва да ги обвиете в целофан или в хартия за мазнини.
Какво ви е нужно
- 2 1/3 чаши / 450гр
- златна пудра захар
- ½ чаша / 120 мл вода (топла)
- 2 супени лъжици течна глюкоза
- 1 чаена лъжичка бял оцет
- 1/2 чаена лъжичка червено оцветяване на храните
- 8 малки червени ябълки
Как да го направим
- Поставете захарта, топлата вода, глюкозата и оцета в голяма тенджера. При разбъркване, леко да се затопли, за да се разтвори захарта, не заври в този етап.
- След като цялото количество захар се разтвори, повдигнете топлината и донесете карамела на добро валцуване. След като се разтваря, добавете всички останали съставки, повдигнете топлината и доведете до кипене. Използването на захар или каменен термометър се вари при 140 ° C / 270 ° F Това може да отнеме 10-20 минути.
- Ако нямате термометър за захар или карамел, вземете кана със студена вода и след като карамелът започне да се сгъстява, изсипете малко от карамел в студената вода. Карфейът трябва да се втвърди, когато удари водата и когато я извадите от водата, тоалетите трябва да бъдат леко гъвкави, а не крехки. Ако карамелът е мек, продължете да готвите.
- Докато карамелът кипи, поставете ябълките в голяма купа и покрийте с вряла вода. Оставете за няколко минути, след това извадете от водата и разтрийте ябълките с кърпа и изсушете добре. Топлата вода и триенето ще премахнат всякаква восъчна повърхност от ябълката. След като всичко изсъхне, извадете дръжките на ябълката и натискайте пръчица или лепкава пръчка.
- Нарежете лист за печене с хартия, която не може да се масти.
- След като карамелът е готов, извадете го от огъня и оставете да стои пет минути, за да остави мехурчетата да изчезнат. Важно е да изчакате всички балончета да се успокоят, за да създадат гладка повърхност върху ябълките. След като бръсненето на балона спря, добавете оцветяването на храната и разбъркайте внимателно.
- Работете бързо, леко наклонете тенджерата и натопете ябълките в карамел и завъртете наоколо, за да покриете напълно ябълката. Повдигнете се от тигана и оставете излишното кафе да се отцеди. Поставете ябълката на тофела върху листата за печене и оставете да поставите около 20 минути, по-дълго, ако е възможно. Ако тофелът започне да се сгъстява и се забива, поставете отново топлината и се затопли, но не заври. Ако не ядете ябълките от карамел веднага, обвийте целофана.