Разберете вкуса, съдържанието и историята на Соджу
Ако се наслаждавате на алкохола и имате интерес към корейската кухня , трябва да опитате soju. Тази напитка е любима в Корея и се радва на нарастваща популярност в западния свят. След като научите за съдържанието, историята и начина, по който той вкусва, ще се почувствате като професионалист, когато поръчвате напитка в някой от корейските барове или ресторанти.
Какво представлява Соджу?
Просто казано, soju е ясен дестилиран алкохол, който е направен от ориз, като много напитки в Корея.
Въпреки това, тя може да бъде направена от пшеница или ечемик, както добре. Думата soju означава "изгорена алкохол", отнасяща се до това как алкохолът се дестилира при висока температура.
Той обикновено се консумира чист, а повечето бутилки содж ще попадат в диапазона от 20 до 40 процента алкохол (40 до 80 доказателство). Така че, ако съдържанието на алкохол не е много за вас, опитайте да опитате напитката. Ако не сте сигурни дали можете да се справите с много алкохол, опитайте го в стъкло или друга малка част. Също така е умно да имате някаква храна в стомаха, за да намалите ефекта на алкохола върху вас.
Вкусът на Соджу
Соджу има чист, неутрален вкус, който го прави добър съпровод на корейска храна или корейски закуски. Хората често казват, че вкусът им напомня за водка , но повечето търговски продукти, продавани днес, имат по-сладък и по-малко агресивен вкус от водката. Това е добра новина за вас, ако ви харесва сладката ви алкохол или намирайте водката, за да сте твърде силни.
Историята на Соджу
Соджу може просто да се хване на Запад, но едва ли е нова напитка.
Тази алкохолна напитка първоначално е дестилирана в Корея още през 1300-те, според историците, че монголите са донесли персийската техника в Корея. Тя се превръща в един от най-популярните духове в Корея през вековете до японската окупация, когато производството на содж е потушено и саке и бирата стават по-популярни.
След освобождението на Корея от Япония и годините на Корейската война през 50-те години на миналия век производството на сог отново е изложено на опасност - този път от недостига на ориз през 60-те години на миналия век. Правителството го е направило незаконно да използва ориз за содж, така че вместо това в дестилерията започнаха да се използват сладки картофи, пшеница, ечемик и тапиока като заместители.
Соджу Днес
Соджу се различава от соята на миналото. Въпреки че е правно да се направи soju от ориз, повечето soju днес се прави не само с ориз, но в комбинация с пшеница, ечемик, тапиока или сладки картофи. Много от членовете на по-старото поколение предпочитат по-силните бутилки содж, но по-младите хора, като по-лекия вкус на по-ниските сортове алкохолно съдържание. Това, което предпочитате, зависи от вашите уникални лични вкусове и колко алкохол можете да се справяте комфортно.
Ароматизираното содж е популярно - напитката идва в разнообразие от аромати, като ябълка, лимон и праскова. В допълнение, тя се използва в смесени напитки и алкохолни удари, вместо да се радва само на себе си.