Тази рецепта е за вкусно хрупкава (и в същото време кремообразна) сандвич бисквитка, която съперничи на запазените от магазина марки. Можете да замените бадемовото масло с фъстъчено масло, слънчогледово масло, масло от кашу, или дори шоколадово-лешко масло! Вземи творчески и нека вашите tastebuds ви напътстват.
Какво ви е нужно
- За "бисквитките":
- 1/2 супена лъжица
- брашно от ленено семе (смлян ленен семена)
- 1 супена лъжица вода
- 1/2 чаша веган маргарин (студен)
- 1/2 чаша бадемово масло
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша пакетирана светло кафява захар
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1/2 ч. Л. Сода за хляб
- 1/2 ч. Л. Бакпулвер
- 3/4 чаша пълнозърнесто брашно (можете също да използвате брашно за всички цели)
- 1 чаша валцувани овес
- За попълване на сандвич:
- 1 супена лъжица веган маргарин (леко омекотена)
- 1 1/4 чаша сладкарски захар
- 1/2 чаша бадемово масло
- 2 супени лъжици вода
Как да го направим
Указания за бисквитките:
В малка купа смесете брашното с ленените семена и 1 супена лъжица вода и оставете да се нагласят до гел, около 5 минути. В голяма купа смесете заедно маргарина, бадемовото масло, гранулирана захар, кафява захар и ванилов екстракт и след това сгънете в получената смес от ленени семена. Разбъркайте леко, за да ги комбинирате и след това разбъркайте бакпулвера и содата, като внимавате да се разбъркате добре.
Постепенно добавете и брашното и валцувания овес, като добавите около 1/2 чаша едновременно, разбъркайте добре и остържете страните на купата между всяко добавяне.
Пъхнете бисквитното тесто със закръглени чаени лъжички върху леко намазан лист за печене, на разстояние около 1 ½ инча. Натискайте всяко топче на тестото надолу с вилица, два пъти, за да оформите кръстосано кръстосано шарки и леко да изгладите бисквитката, точно както бихте направили бисквитка с фъстъчено масло.
Печете бисквитките в средната стойка на предварително загрятата фурна в продължение на 9 до 11 минути, или докато бисквитките са светлокафяви на цвят. Оставете бисквитките да се охладят напълно върху тел, преди да се опитате да ги преместите, и особено преди да добавите пълнежа. Добавянето на пълненето, докато бисквитките са горещи, ще накара пълненето да се разтопи.
За да направите пълненето:
В средна купа сметана всички съставки за пълнене заедно и се разбърква много добре, докато гладка. Използвайки нож за масло, разстилайте пълнежа в тънък слой на дъното (плоската страна) на една бисквитка и поставете друга бисквитка (отново плоското дъно на бисквитката обърната към пълнежа) върху пълнежа, за да направите сандвич, леко натискане надолу, за да се придържат към тях. Повторете с всички "бисквитки".
Съхранявайте в херметически затворен контейнер за период до 2 седмици. Те са склонни да се разпадат с течение на времето; затова те се държат много добре.