Фонтана и Моцарела Аранчини са вкусни пържени оризови топки, пълни с три гъши сирена. Те ще изчезнат по-бързо, отколкото можете да ги поставите на масата! Те са различен и уникален италиански аперитив, който със сигурност ще впечатли!
Те са чудесна рецепта. Те могат лесно да бъдат замразени или охладени, след като бъдат сглобени. Всичко, което трябва да направите, е да ги запържете, преди да сте готови да им служите! Те също ще останат горещи и хрупкави в топла фурна, докато чакате да ги обслужвате.
Какво ви е нужно
- За ризото:
- 2 1/2 чаши оризови ориз
- 3 3/4 чаши пилешки бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
- За пълнене и покритие:
- 8 oz. ниско влага моцарела сирене (нарязани на малки кубчета)
- 8 oz. сирене "fontina" (нарязано на малки кубчета)
- 2 чаши брашно
- 4 яйца бити
- 1/2 чаша мляко
- 4 чаши панички за хляб
- Типична сол
- Дай пипер
- 1 кварц светло масло (шафран, гроздови семки, рапица)
Как да го направим
- Поставете ориз, зехтин и зехтин в голяма саксия и ги загрейте. Намалете топлината до ниска и покрийте, като готвите за 20 минути. Извадете от топлина и добавете маслото и пармезан. Разбъркайте и добавете още бульон, ако е твърде сух. Покрийте и оставете да се отпуснете от топлината за 10 минути. Оставете ориза да се охлади до стайна температура, преди да започнете да направите аранцините. Можете да направите ризото преди време и да го съхранявате в хладилника, докато не сте готови да се съберете.
- Вземете голф топче с размер на лъжичка ризото на ориз, направете кладенец в центъра и поставете сиренето вътре. Опаковайте ориза около парчето сирене и го поставете върху тава за печене. Повторете с останалите ориз и сирене.
- Замразете топките в тавата за 2-3 часа или през нощта.
- Поставете брашното в ниска чиния, добавете 1/2 ч. Л. Сол и черен пипер.
- Поставете яйцата в друго нискочервено ястие с млякото. Разбъркайте заедно и добавете 1/2 ч. Л. Сол и черен пипер.
- Поставете галетата в друга ниска ястие и добавете 1/2 ч. Л. Сол и черен пипер.
- Потопете оризова топка в брашната смес и палтото. След това се потапя в яйчната смес и палтото. След това го натопете в трохичките от панко и хвърлете го, за да покриете напълно. Повторете с останалите топки от ориз.
- Загрейте маслото в тежко дъно, дълбоко гърне на високо, докато е около 375 F. Обърнете го на средна топлина и добавете няколко ориз топки в един момент, за да готвя.
- Завъртете ги в маслото, докато готвят, за да осигурите зацапване от всички страни. Премахнете оризовите топки от маслото, когато са златисто кафяви. Поставете оризовите топки върху друга тава за печене на пергамент и ги оставете в пещ 250 грама, докато готвите останалите аранцини.