Tempura е японско ястие, в което морските дарове и зеленчуците са покрити с студено тесто и след това са дълбоко пържени. Най-често се сервира с тон сос за накисване на тенсуи - това е направено от три до четири части супа от даши супи с една част мирин и един соев сос. Може да се добави и захар, и когато е така, сосът се нарича десетки . Тези съставки се използват и в задушаващия сос за donburi, както и в soba (юфка от елда) и agedashi tofu (дълбоко пържено тофу в бульон). Когато се сервира с tempura, наздравеният daikon често е съпровод.
Проста рецепта, tentsuyu може да се събере в рамките на няколко минути, ако имате предварително направени супа Dashi състав на ръка, което може да бъде направено предварително или закупени на азиатските пазари на храни.
Какво ви е нужно
- 1 чаша супа от супа Dashi
- 1/4 чаша мирин
- 1/4 чаша
- соев сос
- 1/2 супена лъжица захар
- Незадължително: настърган дайкон
Как да го направим
- Сложете dashi, mirin, соев сос и захар в тенджера и разбъркайте добре.
- Оставете да заври при средна температура. Изключете топлината и я охладете.
- Сервирайте в отделни малки купички. Добавете малко настърган дайкон, ако искате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 43 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,053 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |