Този бърз и лесен сос от кремообразна горчица е идеален за риба, свинско месо, шунка, домашни птици или зеленчуци. Този сос превръща основната пилешка гърда в елегантно преддверие, което е достатъчно впечатляващо, за да служи на гостите на вечерята ви.
Вероятно този сос се е родил от идеята за класическата френска мечка - сос, приготвен от вино, оцет, шалот, естрагон, яйчен жълтък и масло, което се шлифова и емулгира, за да създаде кадифено бледо жълт сос. В тази рецепта, комбинацията от тежък крем и Дижонска горчица води до подобна гладка текстура и бледожълт цвят, но също така добавя малко вкус към вкуса. Изработен просто от две съставки (със сол и пипер на сезон), остротата на горчицата се противодейства малко от мекия вкус на сметаната.
Можете да промените малко соса, като добавите малко зърнеста горчица на мястото на някои от Дижон. Това ще донесе нова дълбочина на вкуса, както и интересна текстура.
Какво ви е нужно
- 1 чаша тежък крем
- 1/2 чаша
- дижонска горчица
- Пиче бял пипер
- Сол на вкус
Как да го направим
- В малка тенджера смесете сметана, горчица и черен пипер на ниска температура.
- Изсипете, докато сосът леко се сгъсти, като се разбърква непрекъснато около 1 минута. Подправете се със сол.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 145 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |