Това злочестно кефче е без млечни продукти, без глутен и вегетариански, но това е заредено с толкова много добри неща, че няма вкус, сякаш липсва нищо! Тази чаша е много гъвкава, затова се чувствайте свободни да използвате каквито и да било пресни плодове, които имате.
Какво ви е нужно
- За попълване:
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 чувала малини (замразени, 16 грама всяка)
- 2 чаши боровинки (пресни)
- 2 чаши ягоди (свежи, нарязани и нарязани)
- 1/2 чаша захар
- За Topping:
- 1 3/4 чаши едноцелево брашно без глутен (като например многофункционалното брашно без глутен на Кинг Артур)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 6 супени лъжици маргарин (студено)
- 1/2 до 3/4 чаша обикновена неследена бадемово мляко (или соево мляко или друго
- алтернативно мляко за млечни продукти )
- Незадължително: ванилия
- Сладолед за млечни продукти
Как да го направим
1. Предварително загрявайте фурната до 350 F. Леко намажете с 9-инчова паница с безсъдържащ глутен соев маргарин и оставете настрана.
2. Подгответе пълнежа. В малка чаша смесете заедно портокалов сок и царевично нишесте, докато се смесят добре. Заделени. Поставете малините, боровинките, ягодите и захарта в малка тенджера на умерено ниска температура, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Добавете сместа от царевично нишесте, като разбъркате добре, за да се съчетаете.
Понякога се разбърква, изперете пълнежа, докато течността леко се сгъсти, около 4-5 минути. Изсипете пълнежа в подготвената чиния.
3. Подгответе запълването. В кухненски робот комбинирайте брашното без глутен, бакпулвера, захарта и солта, пулсиращо, докато се смесите добре. Добавете соевия маргарин и процесите, докато сместа не се раздробява. Когато машината все още работи, добавете бадемовото мляко или соевото мляко постепенно, докато сместа просто се събере и се отдръпне отстрани на купата. (Може да се нуждаете от повече или по-малко бадемово мляко или соево мляко - целта е да имате тесто, което просто се държи заедно.) *
4. Сглобете обувката. Използвайки ръцете си, издърпайте и изравнете парчетата тесто между пръстите си и леко ги положите върху пълнежа, като се припокривате и покривате колкото е възможно повече повърхността на пълнежа. (Сместа ще се разшири, така че е добре, ако не цялото покритие е покрито.) След като се използва цялото тесто, поръсете леко покритието със захар. Поставете във фурната върху лист за печене, за да уловите каквито и да било течности, които могат да потекат. Печете, докато се надуят и леко златисти (без глутен ластици няма да кафя като традиционните ластици), около 40-50 минути. Сервирайте топло, на стайна температура или на студено с лъжичка от любимия си сладолед без млечни продукти, ако желаете.
* Ако не разполагате с кухненски робот, просто разбърквайте съставките за нарязване на ръка и използвайте пръстите си или резачка за сладки, за да нарязвате маргарина, докато сместа се раздробява. Добавете млякото без мляко постепенно, докато сместа съвпадне.
** Тази рецепта е подходяща за диети без мляко, без яйца, веган и без глутен и без пшеница, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с алергии или хранителни ограничения, не забравяйте да прочетете внимателно всички хранителни етикети уверете се, че няма скрити съставки, произведени от млечни продукти (или глутен, яйце или съставки на пшеницата, ако това важи за вас).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 283 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 436 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 3 g |