Това е - безупречната рецепта за готвене перфектен овесени ядки. Ако оризът ви придава нервност, знайте, че не сте сами. Дори наистина опитни и уверени готвачи се сплашват от обикновен стар ориз.
Но правенето на идеален ориз е добре в ръцете на никого. И ако имате деца, вероятно знаете колко деца обичат ориза. Това е идеално за накисване на сосове, балансиране на подправки или пикантни основни ястия , а когато всичко останало се проваля, то това, което изтънчен ядец ще яде. Ето как да направите перфектен бял ориз.
Мерикан с дълги зърна бял ориз е най-познатият ориз в американските кухни. Обикновено се приготвя в плътно покрит съд с измерено количество вода, което напълно се абсорбира от ориза, което води до суха, пухкава текстура с отделни зърна.
Основната рецепта е от 2 до 1, по отношение на водата и ориза. Можете лесно, двойно и дори да утроите рецептата; просто се уверете, че използвате голям пот, за да държите ориза, тъй като при готвенето ще се разшири малко. Други оризови сортове, като кафяво и Arborio , могат да бъдат малко по-различни от гледна точка на пропорциите и времето, но по този начин ще получите перфектно бял ориз всеки път.
Оризът се съхранява добре в хладилника до 5 дни, така че можете да направите допълнително, за да сервирате по-късно през седмицата, или да използвате в различни ястия, като пържени картофи или frittatas .
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица масло или масло (по избор)
- 1 чаша дълъг зърно бял ориз
Как да го направим
- Пригответе водата да заври в средна тенджера. Добавете солта и маслото и оставете маслото да се стопи.
- Когато водата се върне до кипене, разбъркайте ориза. Нека водата да се върне при лека нощ. Разбъркайте отново, покрийте пота и заглушете топлината надолу. Оставете ориз леко да лее и дръжте пота покрит (може да се наложи да надникнете след няколко минути, за да сте сигурни, че топлината е на правилната температура, но след това нека готви, покрити). Започнете да проверявате дали оризът е нежен и цялата течност се абсорбира за около 17 минути. Това може да отнеме до 25, особено ако правите по-голямо количество ориз.
- Когато оризът се приготвя, изключете го и го оставете да престои още няколко минути, за да завърши абсорбирането на всякакви течности. Свалете капака, опуснете ориза с вилица и го оставете да седне още 2 минути, така че част от излишната влага в ориза да изсъхне.
Райс: Има толкова много различни сортове ориз, които да изследвате в наши дни. Фирми като "Червената мелница" на Боб и "Лундберг" предлагат страхотни възможности за ориз, така че, щом се сдобиете с основен бял ориз, ще имате много други варианти, които да проучите. Цветовете, формите и вкусовете могат да бъдат много различни и е забавно да се мисли за това как да се сдвоят с различни ястия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 202 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |