Тази уникална рецепта за фигурки е перфектна комбинация от сладки, солени и маслени. Използвайки свежи смокини и сладкиши от чедър сирене, този класически американски магаре ще бъде любим на семейството, но все още е достатъчно сложен, за да служи на вечеря. Свежите половинки от смокини се пекат със захар и лимонов сок, заедно с красиво ароматна комбинация от подправки, включително канела и индийско орехче. След това пълнежът на смокинята се допълва от домашно приготвено тесто за тесто за сирене от чедър, за златиста зърна. Острият чедър е перфектното съвпадение за сладките смокини. Можете дори да адаптирате тази рецепта към използването на ябълки вместо на смокини за истински класически американски десерт.
Какво ви е нужно
- За фигурните пълнещи съставки:
- 5 чаши обелени, напоени свежи
- смокини (около 2
- ½ паунда)
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- ¾ чаша захар
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- ½ чаена лъжичка
- канела
- ½ чаена лъжичка
- индийско орехче (или
- бахар )
- 1 супена лъжица масло (или маргарин)
- За продуктите Cheddar Сладкиши:
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- ¼ чаена лъжичка
- сол
- ⅓ чаша твърди всички растителни скъсяване
- ¼ чаша (1 унция)
- сирене чедър (настърган)
- 2 супени лъжици студена вода
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Подредете смокини равномерно в леко наматен с 10 на 6 с 2-инчов тава за печене и поръсете с лимонов сок.
- Комбинирайте захар, 3 супени лъжици брашно, канела, индийско орехче или бахар. Разбъркайте добре и поръсете със смокини. Точка с масло.
- За чедърската сладка, съберете 1 чаша брашно и сол в средна купа.
- Нарежете с мазнина с сладкарски смесител, докато сместа прилича на грубо царевично брашно.
- Разбъркайте сиренето в чедър. Поръсете студена вода, 1 супена лъжица наведнъж, равномерно над повърхността на тестото. Разбъркайте с вилица, докато сухите съставки се навлажнят.
- Изгладете тестото в топка и охладете 1 час.
- След като сте охладили, валцувайте сладкиши на дебелина ½ инча върху леко плавна повърхност. Нарежете на 10 инча с ½ инча ленти. Подредете в решетка на смокини. Подрязване на ръбовете.
- Печете краставичката за 40 до 45 минути или докато златисто кафяво.
Сервирайте смокинята топло или на стайна температура, както е или с куп домашно разбита сметана или лъжица ванилов сладолед.
Рецепта Източник: Калифорния: Уилямс-Сонома Новото американско готвене от Джанет Флетчър (време-живот)
Препечатано с разрешение.
Уилямс-Сонома "Новото американско готвене" е серия от шест тома, насочена към разказването на съвременна регионална американска кухня чрез великолепна фотография и вкусни рецепти. Серията включва публикации, които обхващат Южна Съединените щати до Нова Англия и, разбира се, западното крайбрежие със специален фокус върху Калифорния. Тази рецепта за супер смокини е била публикувана в Калифорния .
Предложените рецепти за сродни фигури
• Прясна фигура запазва рецептата
• Печени фигури с рецепта за сладолед
• Рецепта за Candied Figs
• Рецепта за червени боровинки
• Ябълка компот рецепта
• Печени фигури с рецепта за мед и уиски
Супер фигур Cobbler Рецепта Снимка © 2011 Елизабет LaBau, лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 415 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 553 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |