Тази рецепта за сладко от захарно цвекло не е нужно да се консервира и отнема само част от захарните конфитюри, за които се обаждате. Тъй като само 1 1/2 чаши захар се използва за направата на четири (8-унция) буркани и тъй като захарта е това, което помага за поставянето на конфитюр, трикът тук е да се използва пектин, който е етикетиран за по-малко захар или без захар рецепти, за да му помогне да се създаде. Това подправно конфитюр ще направи страхотен подарък за храна , особено в края на лятото и началото на есента, когато сливи са най-сочните.
Това конфитюр не трябва да се консервира, но трябва да се съхранява в хладилник (до 3 седмици) или да се замразява (до 1 година). Не забравяйте да маркирате всеки контейнер с името на конфитюра и датата на изтичане. Можете също така да преработвате тази конфитюра във водна баня за съхранение в помещение с температура от 55 до 70 градуса (до една година).
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши вода
- 4 бадеми
- 2 канела пръчици (счупени наполовина)
- 8 черни пиперка
- 4 карамфил (цял)
- 2 1/2 супени лъжици прахообразен пектин (за рецепти с ниска захар или без захар)
- 1 1/2 чаши захар (разделена)
- 1 1/4 килограма червени сливи (измити, нарязани на кубчета и грубо нарязани)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка масло (за предотвратяване на образуването на пяна)
Как да го направим
- В средна тенджера донесе вода, бахар, канела, черен пипер и карамфил, за да се заври при висока температура, покрита. Намалете топлината и накиснете за 10 минути. Изцедете и измерете 1 1/4 чаши, като добавите още вода, ако е необходимо.
- В голяма тенджера или саксия комбинирайте пектин и 1/4 чаена чаша захар. Разбъркайте в сливи, подправна вода, лимонов сок и масло. Изсипете на висока температура, като се разбърква често. Добавете останали 1 1/4 чаши захар и върнете конфитюра до пълна циркулация, като се разбърква. Кук, разбърква се непрекъснато, 1 минута. Извадете от топлина.
- Налейте горещо сладко в четири термоустойчиви или консервирани буркана, които са измити в топла сапунена вода (стерилизирането не е необходимо, освен ако конфитюрът не е консервиран), изплакнат и изсушени на въздух. Топ с капаци и пръстени, които са измити в гореща сапунена вода, изплакнати и изсушени на въздух. Обърнете се с главата надолу върху чиста кърпа за съдове.
- Когато се охлади, обърнете се с дясната страна нагоре и охладете до три седмици или замразете до 1 месец. Ако решите да конфитюрите за съхранение в помещения с температура до една година, прочетете бележката по-долу.
Забележка: Преди да опитате проект за домашен консервиране, прочетете какво трябва да каже за фирмата за консерви от топка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 24 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |