Тази супа се нарича ABC супа, защото е супер лесна за приготвяне, толкова просто, колкото ABC!
Супата обикновено вкусва по-хубаво, ако използвате двоен котел - 2-степенна сушилня с дънна саксия, пълна с вода. Супата в горния съд се задушава от врящата вода в долния съд. Този по-лек начин на готвене супа освобождава постепенно аромати от съставките и резултатът е по-сладка дегустационна супа.
Ако нямате двоен котел, просто сушете супата на възможно най-ниската топлина.
Тази рецепта служи 2.
Какво ви е нужно
- 1 л пилешки парчета с кости
- 1 голям морков, нарязан на 1-инчови парчета
- 3 средни картофи
- 1 квадрат среден домат
- 1 обелен и гъсто нарязан среден лук
- 1 ч. Л. Счукан пипер
- 4 чаши вода
- Сол на вкус
Как да го направим
Пиле
Поставете парчетата пилешко в гърне с достатъчно вода, за да ги покриете. Приведете до кипене. Изсипете водата. Изплакнете пилето под чешмата, за да се отървете от всякаква кръв или други примеси.
Картофи
Обелете картофите и ги нарязайте на 1-инчови кубчета. Ако те не се използват веднага, накиснете ги във вода, за да не станат черни.
Готвене на супа
- Напълнете двоен котел или сушилня с 4 чаши вода. Сложете го приготвеното пиле и кичете на средна температура. След като водата кипи , премахнете всякакви примеси на повърхността с помощта на кофа. Завъртете пламъка на ниско.
- Добавете лука, домати, моркови и люцерник. Промива се при много ниска температура за около 2 часа.
- Изцедете водата от картофите. Добавете ги в супата 30 минути преди супата да е готова.
- Добавете сол на вкус и се насладете!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 742 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 190 mg |
| натрий | 395 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 66 г |