В света има над 500 вида пекани и повечето от тях са кръстени на американските племена или тези, които присаждат растението, от което идва. Повечето пекани в САЩ са от Грузия, Тексас и Ню Мексико, въпреки че те могат да се отглеждат в много други държави. Пеканите се считат за орехово дърво, а други ядки в същата категория включват кашу, бадеми, орехи и др. Тази гладка и кафява ядка има годни за консумация ядки по подобен начин на орех.
Ползите от пеканите
Пеканите са богати на омега-3 мастни киселини и витамин Е, важен антиоксидант. В действителност в пеканите има общо 18 витамини и минерали. Хранително, около една чаша има 10 грама протеин, 753 калории и 78 грама обща мазнина. Според проучване от 2001 г. на Journal of Nutrition, храненето на шепа пекани дневно помага за понижаване на холестерола, подобно на лекарството.
Тази ядка е също високо съдържание на протеини, фибри и други витамини и минерали като магнезий и фосфор. Освен това, този богат източник на енергия може да подхранва кожата и да стимулира растежа на косата, което й позволява да расте здрава и здрава. Това се дължи на аминокиселината L-аргинин, който по-специално помага за лечение на плешивост при мъжете, подобрява притока на кръв и осигурява добър източник на желязо, което е наложително за поддържане на здравата коса.
Измервания на пекана
В повечето рецепти, орехите са взаимозаменяеми с пекани в еднаква степен, въпреки че главните готвачи трябва да имат предвид, че пеканът има по-деликатен вкус.
Също така можете да опитате да заместите фъстъци, шам-фъстъци , кашу, макадами и други ядки за нарязани пекани.
Ето някои еквиваленти на пекан:
- 1 килограм пекани в черупката = 3 чаши с черупки
- 1 килограм пекани с черупки = около 4 чаши пекански половини
- 1 килограм печени черупки = около 3-3 / 4 чаши нарязани
Пекански съвети за готвене
Тостването на пеканите ще доведе до аромат и ще добави смазка.
За готвене, готвачите могат да загреят фурната до 375 градуса по Фаренхайт и след това да разпространят пеканите върху бисквитен лист. И накрая, пеканите могат да се пекат за около пет минути или до леко кафеникави и ароматни.
Пеканите могат да бъдат смлени и да се използват като прекрасна ароматизираща добавка към хляб, бисквити и други печени продукти. Трябва да се внимава, когато смилате собственото си пеканово брашно у дома, тъй като високото съдържание на масло може да превърне храната в маслена консистенция, ако се направи прекалено бързо и прекалено бързо.
Следното включва няколко допълнителни теми за пеканите:
- За тежка цена можете да намерите пеканно масло в гурме магазини, което работи прекрасно в много рецепти.
- Най-популярната пеканова чиния е пеканският пай (понякога се нарича Каро пай след марката царевичен сироп, който често се използва като съставка).
- Пиканските топки са десерт, известен в Питсбърг, щата Охайо, направен от валцов сладолед в нарязан пекан и покрит с шоколадов сироп.
Вкусни пекан рецепти
Има много вкусни рецепти, страхотни десерти и чудесни ястия, перфектни за празниците и специалните поводи. Някои от тези рецепти също са включени в страхотните готварски книги, които подчертават, че пеканите са гъвкави съставки, каквито са. Няколко от тези готварски книги включват Пекан Lover's Cookbook, The Totally Nuts Cookbook и Книгата на ядките ядки.
Ето някои рецепти, които да опитате: