Пеканите от пекани са специално лечение от NOLA. Изработени от Бърбън и кафява захар, заедно със сметана и масло, тези пралини са сладки и неустоими. Нека тази храна ви напомня за голямата френска квартала.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици масло
- 1 чаша захар
- 1 чаша кафява захар (лека, пакетирана)
- Типична сол
- 1/2 чаша тежък крем
- 2 чаши пекани (половинки, леко препечени *)
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица бърбън
- Незадължително: 1 супена лъжица масло (за печене лист)
Как да го направим
- В тежка тенджера на слаб огън, разтопете 4 супени лъжици масло. Разбъркайте в гранулираните и кафяви захари, тирета и тежък крем. Покрийте и загрейте на средна температура.
- Отстранете капака и кипете, докато температурата достигне 242 F на термометъра за бонбони или почти твърда топка. Малко количество от сместа, когато се прибавя към студената вода, ще образува мека топка, която ще поддържа формата си и няма да се изравнява.
- Разбъркайте в препечените пекани. Отстранете от топлината и удряйте в ароматизацията и бурбона. Продължавайте да биете, докато бонбонът загуби своята блясък, стане кремообразен и ще започне да се сгъстява.
- Имате готов лист за печене на мазнини или лист за печене на хартия. Бързо изхвърлете бонбонната смес на супени лъжици върху намазаната бисквитка.
- Опаковайте пралините поотделно в пластмасова обвивка, за да ги съхранявате.
* На тост ядки, разпределени в един слой на печене лист. Преперете в 350 F фурна, като се разбърквате от време на време, за 8-10 минути. Или, преперете в немачкана тиган на средна температура, разбърквайте, докато светне златисто-кафяво и ароматно.
Още Рецепти за бонбони:
- Шероновите примамливи трюфели
- Бурбон топки
- Малки бонбони
- Оранжеви топки
- Каро Шоколадова Фъдж Рецепта
- Рецепта за микровълнова фъдж
- Хендскейд микровълнова бонбони
- Лесно ухание на сирене
- Великата Фъдж
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |