Маслото от пиле е толкова популярно и предпочитано индийско къриче . Както вкусно и добре познато като това ястие е в индийско готвене, вие ще спечелите точки с вегетарианското семейство и приятели, като лесно го превръщате в месо без храна . Ще харесате този уникален начин да приготвите цяла глава карфиол и силните вкусове, които са резултат. Настройте нивата на подправките по ваш начин - това е идеално за всички.
Какво ви е нужно
- 1 карфиол
- 1 лимон (сок)
- Кейден на земята или любимата ви
- червен пипер , на вкус
- 2 супени лъжици сладка на земята
- червен пипер
- Фина морска сол (приспособена към вкуса)
- 7 скилидки чесън, фино смлени
- 2 супени лъжици фино смлян пресен джинджифил
- 2 1/2 чаени лъжици гарам масала подправка смес (закупени в магазина или
- направете своя собствена )
- 1/3 чаша кисело мляко (пълномаслено, обикновено, неподсладено)
- 3 супени лъжици осолено масло
- 1 малък бял лук (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка земя
- куркума на прах
- 1/2 чаена лъжичка канела от земята
- 1/2 чаша доматено пюре
- 1/2 чаша вода
- 2 супени лъжици натрошени сушени листа от сминдух
- Незадължително: 10 бадеми (на земята)
Как да го направим
- Най-напред отрежете зелените листа от карфиола , след това отрежете гъстата стъбло до равномерност, така че главата на карфиола да може да стои без да се преобърне. Оставете го настрана и продължете да направите маринования сос.
- Ще ви е необходима купа, достатъчно голяма, за да се побере цялата глава на карфиол. В тази купа комбинирайте всички съставки: лимонов сок, 1 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 2 супени лъжици червен пипер , 1 чаена лъжичка морска сол, 4 скилидки смлян чесън, 1 супена лъжица смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка гарам masala подправка, и 1/3 чаша кисело мляко.
- Дайте на сместа добра смес, за да съчетаете всичко добре. Вкус и, ако е необходимо, коригирайте подправките. Поставете цялото карфиолче в купата и използвайте лъжица или ръцете си, за да разтриете маринования сос върху цялата глава на карфиол - наистина се опитайте да се вмъкнете в малките пукнатини между флората. Покрийте купата и я поставете в хладилника, като я оставите да престои поне един час или през нощта.
- След часа (или нощувките) на марината, извадете купата от хладилника. Подгответе листа за печене, за да поставите карфиолката - можете да разтриете листа за печене с малко масло, преди да поставите карфиола върху него, ако желаете.
- Загрейте фурната до 390 ° F в продължение на 10 минути. След това поставете листа за печене във фурната и печете за един час или докато леко можете да вмъкнете нож в карфиол и мек през цялото време. След като това се постигне, може да искате да включите бройлера и да оставите карфиола карамелизирам или да изпържите малко отгоре - напълно незадължително. Когато карфиолът е мек и варен, извадете го от фурната и го оставете да се охлади малко, преди да сервирате.
- Докато карфиолът е в печене на печката, пригответе маслото: След това разтопете маслото и след като се разтопи добавете лука и солта до мека, след това добавете 1 супена лъжица джинджифил и 3 скилидки смилат чесън и сойте за 2 до 3 минути. След това добавете 1 чаена лъжичка куркума, 1 1/2 чаени лъжички гарам масала, лют червен пипер, канела и сол на вкус; разбъркайте подправките в другите съставки и гответе за няколко минути. Сега добавете 1/2 чаши всяка доматено пюре и вода в тигана и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути. Добавете натрошени листа от сминдух и земните бадеми в тигана и разбъркайте добре. Загрейте за още 10 минути на слаб огън, за да може сосът да се сгъсти малко. След като сосът е готов, можете да изключите топлината и да я поставите настрана, докато карфиолът бъде печен.
- Когато карфиолът е готов за печене и малко се охлажда, можете да го поставите на обслужващата ви поставка и да се запечатате върху някой сос от маслото (уверете се, че и сосът е топъл). Запазете част от соса отстрани, така че всеки да може да прибави повече към обслужването си, ако им харесва. Сервирайте на всеки парче карфиол, както и всякакви други странични ястия, които бихте искали ( леща и басмати ориз чифт добре с това ястие). Съхранявайте остатъците в хладилника до 5 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 168 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 9 g |