Нека да поговорим за случаен срещу официално хранене, нали. Класическият, по-формален сценарий е, че всеки седи на масата и се сервира предварително разпределена храна, обикновено започваща със салата. Всъщност нищо не е наред с това, освен че съм по-обикновен човек, а кухнята в Близкия изток обикновено е спокойна афера.
Алтернативата е храната в семейния стил, където се поставят големи маси на храна и всеки ги предава и им отнема това, което им харесва и колко им харесва. Много по-малко стресиращо, мисля, защото можете да избирате само онези неща, които обичате да ядете, без да се притеснявате да прикриете факта, че не сте яли маслините. Между другото, маслините ще са напълно подходящи за тази салата, но аз не ги харесвам, така че те не са там. Чувствайте се свободни да сервирате чиния от тях на страна, така че маите мразещи да ги игнорират в мир.
Семейният стил обаче не означава, че няма елегантност. Посадих тази вкусна Близкоизточна салата с поглед към великолепната зеленчука с много различни вкусове и цветове. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 2 чаши акрогула или бебешки спанак листа
- 1 л. Чери домати, наполовина или на квадрат, в зависимост от размера
- 2 чаши нахут (консервирани са добре, изплакнати и изцедени)
- 1
- Английска (безсеплива) краставица , тънко нарязана на парчета
- 1/2 lb. Репички, изплакнати и тънко нарязани
- 1 чаша
- хумус (купена домашно или магазин)
- 4 Пита хляб кръг, затоплен и нарязани на половина
- 1/2 чаена лъжичка земята
- смрадлика
- Сол и пипер на вкус
- 1/2 чаша
- тахини превръзка
Как да го направим
Изплакнете и изсушете на рукола или спанака и поставете върху голяма табла или табла. Нарязвайте черичните домати на половинки или квартали, в зависимост от размера. Оставете някои само нарязани наполовина отстрани, за да се потопите в хумуса. Подредете останалите домати, нарязани на върха на зелените.
Изплакнете и изсушете нахут и ги разстилайте над зелените. Съвет: ги хвърляйте с малко щипка сумак първо за приятно изливане на вкус.
Измийте и тънко нарязани краставицата. Ако използвате английска (безсеплива) краставица, няма нужда да обелвате или да се сетавате. Подредете парчетата на салатата, но оставете няколко на купчината отстрани, за да се потопите в хумус.
Поръсете смрадлика над салата и се сервирайте със сол и черен пипер.
Добавете хумуса към купата отстрани на плочата заедно с загретите питки. Дъжд салата с някои от тахини превръзка, но оставете останалата част в купа отстрани, за да добавите повече хора, ако те харесват.