На върха тази хранителна купа на варени зърна с парчета печено пиле от лимон или със соев сос, твърдо сварено яйце за допълнителен протеин и го поднесете с лъжица или две софрито (купено или закупено в магазина).
Зърната се приготвят в задушен бульон, подправен с домати и подправки. Накрая се добавя прясна зелена канела, заедно с кал от вар за яркост. Добавете допълнително червен пипер, ако искате неща пикантни.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 домат (ситно нарязан)
- 6-8 сушени домати (ситно нарязани)
- 1/4 чаша miso
- 2 супени лъжици червена чушка чушка паста (като
- aji panca паста , или на вкус)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1 супена лъжица соев сос
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 чаша зелена леща
- 4 чаши зеленчуков запас
- 1/2 чаша червена киноа
- 8 големи листа от кале (изрязани и нарязани на тънки ленти)
- Сок от 1/2 вар
- Сол и пипер на вкус
- По избор, за сервиране:
- sofrito ,
- твърдо сварени яйца, тънко нарязано печено пиле
Как да го направим
- Поставете зехтина в голяма тенджера с лука и чесъна. Кук на средно-слаб огън, като често се разбърква, докато лука се омекоти и ароматизира.
- Добавете нарязания домат и изсушените на слънце домати и гответе, докато по-голямата част от течността от доматите изчезна.
- Добавете мишото, чушката, пастата от доматено пюре, доматено пюре, сосът с горчица, соевия сос, кимионът и пушената червена чушка. Кук, разбъркване, за 1-2 минути. Разбъркайте в зелената леща.
- Добавете зеленчуковия бульон към тигана и го загрейте. Понижете топлината и покрийте съда. Оставете лещата да къкри за около 30 минути, като се разбърква понякога. Добавете киноа и продължете да готвите, покрити, за още 20 минути. Добавете още зеленчуков бульон, ако е необходимо.
- Добавете калата и гответе за 1 минута. Отстранете от топлината и разбъркайте сока от варовик. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Чаша в купи и нагоре с нарязано печено пиле или меко варено яйце и няколко супени лъжици софито.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 484 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,501 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 27 g |