Колко протеин е в любимата ви без глутен зърно?
Протеинът е важно хранително вещество за растеж и добро здраве. Ензимите, хормоните, антителата, колагенът (използвани за изграждане на кост, мускули, зъби, здрава кожа и ставна тъкан) са направени от протеини.
Хемоглобинът е важен протеин, който транспортира кислород от нашите бели дробове до нашите клетки. Получаването на оптимален протеин с добро качество в нашите диети е изключително важно!
Месото, птичето месо, рибата, бобът и яйцата са източници на висококачествени протеини, а някои, но не всички глутенови зърна или зърнените семена също са добри източници на протеини.
Протеиново съдържание на зърна без глутен
(Класиране от най-високо до най-ниско съдържание на протеини в 1 чаша сурово зърно)
- Амарант - 28,1 грама
- Овес - 26,3 грама
- Teff - 25.7 грама
- Quinoa - 24 грама
- Дивият ориз - 23,6 грама
- Елда - 22.5 грама
- Просо - 22 грама
- Сорго - 21.7 грама
- Кафяв ориз - 14.7 грама
- Бял ориз - 13.1 грама
Бадемовото брашно, въпреки че не е зърно, съдържа 24 грама протеин в 1 чаша сурова храна.
Източник: USDA ARS Nutrient Database