Залейте тези пържени картофи със заквасена сметана, настъргано сирене и / или нарязан варен бекон. Или да им служите с домашен гуакамол, салса или пикантно накипване.
Разгледайте вариантите по-долу за няколко бързи и лесни домашни спадове и някои страхотни идеи за гарнитури.
Какво ви е нужно
- 4 големи печени картофи, измити
- растително масло за дълбоко пържене
- Типична сол
- Дайте прясно смлян черен пипер
- Незадължително: 1/4 чаша заквасена сметана (смесена с чаей)
- Незадължително: 1/2 чаша настъргано сирене чедър (или сирене моцарела)
- Незадължително: 2 супени лъжици бекон (варени и разтрошени)
Как да го направим
- На няколко места се разбиват картофи с вилица; печете в фурна от 400 грама, докато не се разтопи, около 1 час.
- Извадете картофите от фурната, леко ги охладете и след това ги нарязайте на половина на дължина. Издърпайте картофа, оставяйки кожите непокътнати. Поставете картофите в контейнер, покрийте и охладете за друго ядене. Нарежете кожите отново на половина, за да направите четири броя на картоф.
- Загрейте маслото в дълбока фритюрника до 375 °. Поставете партида от около 4 до 6 картофени кожи в кошницата за фритюрници; ниско в масло и дълбоко запържете в продължение на около 2 до 3 минути, или докато кожите станат кафяви и свежи. Повторете с останалите картофи
- Трансфер на картофени кожи на хартиени кърпи за източване. Поръсете със сол и черен пипер. Сервирайте със заквасена сметана и пуешко месо, ако желаете, или нагоре със сирене и поставете под бройлерите да се стопят.
Вариации
- Топлинни идеи - Счупено сварено бекон, нарязана настъргана шунка, нарязан зелен лук, нарязани пресни нарязани гъби, нарязани зрели маслини, нарязан червен или сладък лук, нарязани жълта чушка и многоцветни звънец.
- Бързо Guacamole - Отлепете 2 зрели авокадо и ги разбъркайте в малка купа. Добавете 1/4 чаша ситно нарязан лук, 2 супени лъжици лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах и сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Смесвайте съставките добре. Разбъркайте, ако желаете, 1 супена лъжица нарязано пресен кориандър.
- Заквасена сметана и бекон - Почистете 6 до 8 ленти от бекон и разтрошете. В купата за сервиране комбинирайте раздробения бекон с 16 грама заквасена сметана, 1 чаша настъргано остра чедър сирене, 1/2 чаша тънко нарязан зелен лук, 1 чаена лъжичка чесън на прах и сол, на вкус. Смесете добре.
- Ranch-Style Dip - Комбинирайте 1 плик (1 унция) на ранчо превръзка смес с 8 унции заквасена сметана, 1/2 чаена лъжичка прах чили, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, и около 1/4 чаена лъжичка кайен пипер или chipotle черен пипер. Разбърква се добре и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Може да харесате също и