Тази азиатска пилешка чиния се покрива с ароматна маринада с прах от пет спининки, след това се разбърква с пресни гъби, нарязана червена камбала и кашу.
Какво ви е нужно
- 1 килограм обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1 1/2 супени лъжици. соев сос
- 1 супена лъжица. суха шери
- 1/2 ч. Л. прах от пет подправки
- 2 ч.л. царевично нишесте
- 3 супени лъжици. растително масло (или фъстъчено масло, за разбъркване и пържене)
- 2 тънки филийки джинджифил
- 1/2 лук (обелени и нарязани)
- 1/2 ч. Л. червен пипер (или на вкус)
- 4 унции гъби (пресни, нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици. оризово вино (или шери, вода или пилешки бульон, повече, колкото е необходимо)
- 3/4 чаша кашу
- 1 камбала (червена, нарязана на половина, отстранена семена и нарязана на тънки ивици)
- 2 ч.л. соев сос (тъмно)
- 1/2 ч. Л. захар
- 1/2 ч. Л.
- сусамово масло
Как да го направим
1. В малка купа съчетайте соев сос , шери , прах от пет подправки и царевично нишесте. Добавете пилето, покрийте добре марината. Маринете в хладилника за 30 минути.
2. Загрейте 2 супени лъжици масло във вакуума. Когато маслото е горещо, добавете един парче джинджифил. Оставете кафявото в продължение на 2 или 3 минути, след това извадете джинджифила (това е за вкус на маслото). Добавете пилето и изчакайте минута, след това го разбъркайте в продължение на 4 до 5 минути, докато пилето почти се приготви.
Извадете и избършете уреда.
3. Загрейте 1 супена лъжица масло във вакса или тигана. Когато маслото е горещо, добавете останалата част от джинджифила, кафяво и махнете. Добавете лука. Разбърква се за около 2 минути, докато започне да се омекне, като се разбърква в черния пипер докато се готви.
4. Натиснете лука настрани и добавете гъбите в средата, като разбърквате малко количество оризово вино, вода или пилешки бульон, ако е необходимо. Разбъркайте кашумите. След минута разбъркайте червените пиперки. Разбърквайте още една минута (общото време на разбъркване трябва да е 2 - 3 минути).
5. Добавете пилето обратно в тигана. Разбъркайте в тъмния соев сос и захарта. Кук за още една минута, за да се затопли, след това се отстранява от топлина и се разбърква в сусамово масло. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 519 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 712 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 35 g |