Ако имате дехидратор, дехидратираните домати са прости. Това е идеално за направата на сушени домати за следващата ви рецепта. Те са доста лесни за употреба, но в крайна сметка ще се нуждаят от малко внимание. Планирайте най-малко 8 часа време за сушене с повечето дехидратори .
Какво ви е нужно
- 2 сушени домати
- 4 пипа сол
Как да го направим
1. Разделете домати на половинки (или кръгли домати на четвъртинки) и внимателно изстъргвайте семената, оставяйки целулоза непокътнат. Обърнете половинките с пулп надолу и направете плитка цепка на дължина около 1 инча по дължината в кожата. Обърнете се обратно и поръсете леко със сол, за да помогнете на изтичането на течност.
2. Подредете доматите с целулоза нагоре на разстояние най-малко на 1/2 инча един от друг в дехидратиращите корита и оставяйте 1 до 2 инча между рафтовете за добра циркулация на въздуха.
Нагласете температурата на дехидратора до 135 до 140 F. (Ако вашият дехидратор няма термостат, използвайте надежден термометър на фурната в долната стена, за да можете да наблюдавате температурата.)
3. Най-вероятно ще ви трябват най-малко 8 часа време за сушене , повече, ако доматите са особено големи и пълни или влажни в кухнята. Завъртете домати и завъртете стелажите, както е необходимо, за да насърчите равномерното сушене.
4. Обърнете внимание на тях по време на края на процеса. Доматите трябва да се превърнат в тъмночервени и да са напълно сухи, но все пак малко подвижни (не хрупкави). Тествайте, като докоснете пръста си. Те не трябва да се чувстват лепкави или лепкави. Премахване на всеки домати, тъй като се прави, оставяйки дебели, за да завърши.
5. Съхранявайте дехидратирани домати в торбичка с цип, изстисквайки въздуха, на хладно и сухо място до 2 месеца. Ако хладите или замразите чантите, срокът на годност ще бъде удължен до 6 до 9 месеца.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 33 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 158 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |