Егначетата са леки, леки и вкусни белодробни риби, свързани с треска. Ако не можете да намерите грейпфрут, опитайте тази рецепта с треска, пъстърва или еднократни филета. Просто не забравяйте да коригирате времето, ако филетата са по-тънки или по-дебели от филетата от пикша.
Използвайте парченца чесън или пармезан или добавете чесън на прах или няколко супени лъжици настъргано сирене от пармезан върху обикновени трохи за хляб.
Това вкусно пикша е по-лек от типичната дълбоко пържена риба и все още е вкусно и люспесто. Сервирайте тази вкусна печена пържена пикша със сос от зъбен камък, соев сос , пържени картофи и зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици екстра необработен зехтин (за тавата за печене)
- 1 1/2 килограма филе от пикша (без кожа)
- Кошер сол на вкус
- Червен пипер (прясно смлян) на вкус
- 1 голямо яйце
- 1/3 чаша мляко
- 1/2 чаша брашно (универсално)
- 1 чаша фини сухи парченца хляб от пармезан (или с чесън подправени или други подправени хляб трохи)
Как да го направим
- Нарежете тавичка с фолио. Почистете фолиото със зехтин. Използвайте чесън или лимон с напоено масло, ако го имате.
- Загрейте фурната до 425 F (220 С / Газ 7).
- Изрежете рибата в парчета с порция размер. Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Поставете брашното в широка купа, тиган или чиния.
- Разбъркайте яйцата и млякото заедно в широка купа, докато сместа стане гладка.
- Разстилайте трохите от хляб в широка купа, тиган или чиния.
- Подредете купата и чиниите в този ред: брашно, мляко и яйце, след това хляб .
- Потопете филетата от риба в брашното, покрийте добре, след това натопете млякото и яйчната смес. Покрийте с трохи за хляб. Подредете върху тавата и повторете с останалите филета и задушаване.
- Печете в предварително загрятата пещ за около 10 минути. Завъртете и продължете да печете още 8 до 10 минути или докато го приготвите. Рибата ще се разпадне лесно с вилица. Оставете малко повече време за по-дебели парчета.
Сервира се с лимонови клинове и сос от тартар или сос от ремулада . Служи от 4 до 6.
Съвети
Забележка: Опашката на опашката на пикша обикновено е по-тънка от главата. Когато поставите филето върху тавичката, залепете по-тънкия край на опашката под филето, така че детайлът да е равномерно дебел. Ако филетата са неравномерни, отстранете по-тънките части от фурната малко по-рано от по-дебелите парчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 230 mg |
| натрий | 785 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 33 g |