Това е прост и вкусен начин за готвене на сом, а работи и над лагерно огнище, както го прави на печката горелка. Чувствайте се свободни да използвате подправка сол или Southwest подправка вместо Creole или Cajun подправка. Сервирайте този ароматен пържен сом с котлешки и закачалки, заедно с пържените картофи и любимия ви тартарски сос . Или опитайте Remoulade Sauce с тази вкусна пържена риба.
Какво ви е нужно
- 3 чаши масло от канола (или, ако е необходимо, за достигане на дълбочина 1/4 инча)
- 4 до 6 филета сом, всяка около 4 унции
- 1 чаена лъжичка
- Креол или Cajun подправка (може да замести любимата ви подправка сол)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 1/2 чаши царевично брашно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаша мътеница
Как да го направим
- Изсипете около 1/4-инчовото масло от канола в голям тежък тиган. Поставете върху средна топлина и топлина до горещо.
- Поръсете леко рибените филета с креол подправки, сол и черен пипер.
- В широка купа комбинирайте царевичното брашно и брашното.
- Изсипете мътеницата в купа. Потопете рибата в мътеницата, за да я покриете, след това покрийте със сместа от царевично брашно.
- Подредете в не олио и готвяйте бавно за около 3 до 4 минути, докато долната страна не се опече. Завъртете внимателно и продължете да готвите, докато не изсъхне от другата страна. Поставете върху хартиени кърпи за източване.
- Сервирайте със сос от зъбен камък и кученца, заедно с котле и картофи. Или опитайте с този вкусен Remoulade Sauce.
Може да харесате също и
Лесни пържени рибни филета
Това е лесна и основна очукана риба, направена от брашно и подправки, дълбоко изпечена до съвършенство.
Сладки пържени рибки
Тази пържена риба се прави с вашия избор на рибни филета, като сом, пикша, камбала или треска. Тестото се приготвя със смес от палачинки и трохи от хляб , заедно с малко лимонов пипер, сол от чесън и яйце.