Без глутен пиле а ла крал е кремообразно вкусно безглутенови предястия, приготвено с домашен сос Velouté без глутен.
Не позволявайте на френското име да ви плаши - velouté (veh loo TAY) е прост бял сос, който е лесно да се направи с помощта на сладко оризово брашно.
Използвайте остатъка от печено пиле или кубчета на кубчета на кубчета в тази безвкусна рецепта за глутен за 30-минутно ястие.
Редактирано от Стефани Киркос, август 2016 г.
Какво ви е нужно
- За сосът Velouté:
- 4 супени лъжици безалкохолно масло
- 5 супени лъжици сладко олющено брашно без глутен
- 2 чаши без глутен пилешки бульон
- 2/3 чаша тежък крем ИЛИ половин и половина
- 2 леко разбити яйчни жълтъци
- Сол на вкус
- За пиле а ла крал:
- 4 супени лъжици несолена масло или зехтин
- 3 чаши варено кубче пиле
- 2 фино нарязани зелен лук с върхове
- 4-унция бурканчета с течност
- 1 чаша размразен замразен грах
- 1/4 чаша суха шери
- 3 чаши велуту сос
- 1/4 чаена лъжичка пушена червен пипер
- Pinch Cayenne Pepper (по избор)
- 2 супени лъжици смлян магданоз (по избор)
- Сол и пипер на вкус
- 6-8 филийки препечен, маслен без глутен хляб
Как да го направим
Подгответе сос Velute:
- Разтопете маслото в тежка тенджера на средна температура.
- Разбъркайте в сладко оризово брашно, за да направите гладка паста. Постоянно се разклаща за една минута.
- Изсипете глутен без пилешко месо и разбъркайте добре, за да го комбинирате.
- Кук на средна температура, докато сосът е гладък и кремообразен, около 2 минути. Добавете сметана и миксер за комбиниране.
- Леко побийте яйчените жълтъци в отделна малка купа.
- Добавете 2 супени лъжици гореща пилешка смес към разбитите яйчни жълтъци, след което разбъркайте. Бавно смесете сместа със яйчен жълтък в тенджерата и разбъркайте.
- Добавете сол, вкус и постоянно разбъркайте при средно висока температура за около 2 минути. Извадете от топлина.
Пригответе без глутен пиле а ла крал:
- Разтопете 2 супени лъжици масло в друга голяма тежка тенджера. Добавете готвено кубче с пиле и зелен лук и гответе на средна висока температура за 2 минути.
- Добавете целия буркан от пименти с течен, размразен грах и суха шери. Разбъркайте да комбинирате.
- Изсипете велуту соса върху пилешка смес и разбъркайте, за да се съчетаете.
- Добавете пушена червен пипер и кайен (по желание.) Разбъркайте, за да комбинирате и гответе при средно висока температура за около 3 минути. Сол и пипер на вкус.
- За да сервирате, преперете 6-8 филийки от любимия си безглутенов хляб. Масло и лъжица горещо без глутен пиле а ла крал над без глутен тост. Гарнирайте с нарязан магданоз (опция).
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 452 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 159 mg |
| натрий | 803 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 23 g |