Jalapeno poppers са много популярен аперитив в ресторантите. Малките горещи чушки са пълни с кремообразна, сирена смес, след което са дълбоко пържени, докато чушките са свежи и пълнежът е разтопен и гладък. Тази рецепта е доста лесно да се направи у дома; това е просто малко тромаво. Отделете време и се наслаждавайте на процеса. Можете да ги направите напред (виж бележката по-долу), така че всичко, което трябва да направите, когато е време за ядене, е да ги печете. Всъщност, ако предпочитате да имате тези предястия без каша, направете ги по фризер!
Бъдете много внимателни, когато намалявате наполовина и посявате чушките. Използвайте гумени ръкавици и не докосвайте очите си, докато работите с jalapenos или някакви горещи чушки. Ако ги правиш, замразявай ги без да ги пържите, а след това се пекат до горещо, когато искате да им служите.
Какво ви е нужно
- 11 унции кремообразно сирене (омекотено)
- 1 чаена лъжичка риган
- 2 супени лъжици чили прах
- 2 чаши пипер джак
- сирене (настъргано)
- 25 jalapeno чушки (посяти, нарязани на половина)
- 3/4 чаша мляко
- 1 яйце (бит)
- 1 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши галета (или panko галета)
- Масло (за дълбоко пържене)
Как да го направим
В средна купа комбинирайте кремообразното сирене, риган, прах от чили и пипер сирене; добре се смесва.
В саксия за накисване на вода, почервайте половинките на черен пипер в продължение на 2 минути, след това изцедете и изсушете добре с хартиени кърпи.
Сложете сместа със сирене в бланшираните половинки от черен пипер. Комбинирайте млякото и яйцето в една купа; в друга плитка купа комбинирайте брашното и солта.
Потопете пълненото ялапено първо в млякото в брашното, като се уверите, че са добре покрити.
Поставете покрития ялапенос върху телчета и оставете да изсъхне за около 10 минути.
Потопете jalapenos в млечна смес отново и след това ги навийте на галета, за да покриете. Оставете покритите чушки да изсъхнат за 30-40 минути, като повторите потапянето в млякото и ако се наложи, навийте в галета.
В огромна и дълбока тенджера, нагрейте маслото до 365 градуса. Дълбоко запържете пълнените и покрити джалапенови чушки по 2 до 4 минути, докато златисто кафяво. Извадете и оставете да се отцеди върху хартиена кърпа.
За да замръзнете, НЕ ПЛЕТЕТЕ ПЕПЕРИТЕ. Поставете върху бисквитния лист и замразявайте докато сте твърди, след това опаковайте в един слой в контейнери с пластмасови фризери. За да ядете, поставете на бисквитни листа и се печете на 350 градуса за 20-30 минути, докато горещите през целия път, златисто кафяво и свеж. Или можете да изпържите замразените попърсчета; добавете 1-2 минути към времето за пържене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 27 mg |
| натрий | 193 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |