Тази рецепта за чешките картофени кнедли или картофените knedliky ze studenych brambor се прави със студено, необезкостено картофено пюре. Има сортове, приготвени със сурови настъргани картофи, а някои - с топли картофени пюрета .
Какво ви е нужно
- 2 чаши картофено пюре (охладени, необработени, около 2 големи червени)
- 2 големи яйца (бити)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 до 1 1/2 чаши брашно за всички цели (или повече, ако е необходимо)
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици
- галета (фини, сухи)
Как да го направим
- В голяма купа съчетайте добре картофено пюре, яйца и сол. Добавете достатъчно брашно, за да оформите твърдо тесто. Ще бъде малко лепкава.
- Поставете голяма тенджера с вода, за да кипнете. Междувременно, с флууд ръце, оформете тестото в 1 1/2-инчови топки. Готвене на 10 кнедли в един момент чрез пускане в кипяща вода. Върнете водата в кипене и леко се вари в продължение на около 12 минути или докато кнедли се покачат на повърхността и тестът се прави, когато се издърпа с две вилици. Изцедете в коприна или върху чиста кърпа за кухнята.
- Междувременно, в средно тиган, комбинирайте маслото с трохи и гответе до златисто кафяво и свежо. Рол кнедли в тази смес и служат веднага.
Забележка: Вместо да се покрият кнедли в маслодайни галета, те могат да бъдат поставени в тиган и остъклени с капки от месо от свинско, говеждо, агнешко или телешко печено или печено пиле .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 251 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 171 mg |
| натрий | 332 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |