Бекон, чесън и малко лук добавят вкус към това ястие на Швейцарската чардад.
Швейцарската чардадка отдавна е един от любимите ми зеленчуци, защото е вкусен и хранителен зелен зеленчук и е толкова лесно да растеш. Шард е свързан със зелените цвекло, а листата са леки, ароматизирани, подобни на спанака. Както стъблата, така и листата са годни за консумация.
Благодарение на оксаловата киселина, швейцарският грах трябва да бъде приготвен в неактивен тиган . Неръждаема стомана или емайлово облицована тенджера или холандска фурна са добър избор.
Какво ви е нужно
- 2 купчини, около 2 килограма, швейцарски шардовете, бели ребра или смес от цветове (дъга, червено, жълто)
- 3 или 4 филийки бекон, нарязани на кубчета
- 1 скилидка чесън (пюре и фино смлян)
- 1/4 до 1/2 чаша червен лук (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаша
- половин и половина или пълномаслено мляко
- щипка индийско орехче
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Измийте чаршаф и отсечете по-дебели стъбла. Тънко изрежете стъблата и нарязайте листата в 1/2 - 1-инчови парчета.
- Парата или варете стъблата за около 5 минути, след което добавете овесени ядки и гответе до изсъхване, около 4 минути по-дълго. Изцедете добре, изцедете излишната влага, ако е необходимо.
- В средна тенджера на средна температура, гответе нарязания на кубчета бекон, докато стане чист ; премахнете и оставете настрана. Добавете лук и чесън и гответе, докато лукът е нежен. Разбъркайте във варено изцедената чапла и запазения бекон; заделени.
- В тенджера на средна температура, разтопете маслото. Разбъркайте брашното до гладка и мека. Добавете половината и половината или млякото и индийското орехче. Кук, разбъркване, докато гладка и сгъсти. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Добавете около 1/2 от соса към чашата, разбърквайте, за да смесите. Разбъркайте повече или повече от останалата смес по желание.
Служи от 4 до 6.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 27 mg |
| натрий | 703 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 9 g |