Най-добрите "бисквитки" от шоколадови чипове в моята книга са големи, мазнини, дъвчащи и натоварени с шоколадови чипове. Тези бисквитки с джъмбо шоколад чип отговарят точно на това описание. Влажни, дъвчащи и разтапящи се в устата си, тези бисквитки за шоколадови чипове са всичко, което е чудесна бисквитка с шоколадови чипове - и не е нужно да отидете в пекарна, за да ги вземете. Може да се изненадате да откриете, че тази рецепта включва мая - само едно докосване. Тя дава на тези шоколадови чипс бисквитки малък асансьор, но те все още са чудесно хрупкави отвън и дъвчат вътре.
Не пропускайте: Рецепти за шоколадови чип бисквитки Как да си направим шоколадови бисквитки
Какво ви е нужно
- 1 чаша масло (при стайна температура)
- 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици тъмно кафява захар
- 1/4 чаша захар
- 2 големи яйца
- 3 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка бързо нарастващи мая (или активна суха мая)
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаши шоколадови чипове (тъмни или полусладки)
- 1 чаша орехи (нарязани)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса.
- Кремово масло и захари заедно с електрически миксер.
- Разбийте яйцата, докато сместа стане лека и пухкава.
- Леко изсипете брашното с лъжица в мерителна чаша (не чаша за кафе или чаша за пиене). После нивото с нож. Важно е да измервате правилно брашното или тази рецепта няма да се окаже правилно.
- Поръсете брашното върху сместа масло-захар, но все още не го смесвайте. Поръсете маята и солта върху брашното.
- Сега разбъркайте в сухите съставки, само докато стане меко тесто. Не смесвайте.
- Разбъркайте в шоколадовите чипове и орехите.
- На този етап е идеално, ако охладите тестото на 24-36 часа. Но ако сте нетърпеливи (и кой не е, когато става въпрос за създаване на бисквитки), можете да ги изпечете веднага.
- Поставете тежък бисквитен лист с хартия за пергамент или мат за печене на силикон (сравнете цените). Като алтернатива, просто използвайте тежък, изолиран, негъвкав бисквитен лист.
- Използвайте лъжичка за сладолед или 3/4-чаша мерителна чаша, за да разделите тестото върху бисквитката. Оставете около инчова стая между бисквитките. Ще имате място за 4-6 бисквитки на един лист. Не използвайте две бисквитки! Печете на партиди в основния рафт или бисквитките няма да се окажат прави.
- Поставете листа "бисквитка" в основната рафта на фурната. Печете 10 минути. Без да премахвате "бисквитките", обърнете температурата на пещта на 350 градуса. Печете още 8-12 минути, докато бисквитките се омазняват около краищата, но не и в центъра.
- Важно: Охладете върху бисквитката най-малко 10 минути, преди да сервирате. Бисквитките все още "пекат" (поглъщайки остатъчна топлина) на този етап, така че ако ги извадите твърде скоро, те може да не се приготвят.
- Премахнете "бисквитките" в багажник и повторете с оставащото бисквитно тесто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 413 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 117 mg |
| натрий | 253 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |