Пресните смокини са известни, проблематично крехки. С леко готвене в сироп от подправки, вие превръщате деликатните свежи смокини, които траят един ден или два в по-сърдечни, дълбоко ароматизирани, по-дълготрайни преживявания.
Имайте предвид, че това е особено прекрасен начин да се използват по-малко от супер сладки смокини, особено кафяви смокини , тъй като те се приготвят в сладък сироп. Сервирайте смокините и сиропа си - или дори по-добре по смисъла си - над сладоледа . Те също са прекрасни заедно с обикновеното, неподсладено кисело мляко (като закуска или десерт), накиснато на овесена каша или на други горещи зърнени храни или дори на палачинки или вафли (известно е, че в този случай съм ги накълцал). Тези сироп-варени смокини също са прекрасни като съпровод на месо, които се възползват от сладък хит като свинско, патица или агнешко.
За повече вкусни начини да използвате свежи смокини, вижте 10 Easy Fig Recipes .
Какво ви е нужно
- 12 свежи смокини
- 1/2 чаша захар
- 1/2 пръчка канела
- 2 до 3 цели карамфил (по избор)
- 2 до 3 цели черен пипер (по избор)
- 1 до 2 цели кардамови шушулки (по избор)
- 2 плода на бахар (незадължително)
- 1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче (по избор)
Как да го направим
- Доверете захарта и 1 чаша вода до кънки в средна тенджера (тя трябва да е достатъчно голяма, за да задържат всички смокини). Разбъркайте, ако е необходимо, за да разтваряте захарта. Добавете половината от канела и всякакви други подправки, които изберете да използвате (или всички тях!) И сиропа за около 10 минути.
- Почистете и изхвърлете стъблата от смокините; сложете смокините в сиропа. Промивайте около 5 минути. Не ги гответе прекалено дълго, или те напълно ще се разпаднат.
- Отстранете смокините от сиропа и оставете смокините и сиропа да се охладят отделно за около 15 минути (ако оставите смокините, те ще се смекчат и ще започнат да се разпадат малко, така че ако звучи добре, оставете ги!).
- След като леко се охлади, насити сиропа, изхвърлете подправките и сипете сипете обратно върху смокините.
Използвайте смокините, които са топла - в този момент те са наистина бляскави - или се съхраняват, покрити и охладени до около 2 седмици (може би ще продължат повече, но смокините ще станат по-меки и меки с течение на времето и те ще започнат да падат малко след това). Обичам да слагам смокините в стъклен буркан и да си сипе върху тях, за да ги съхранявам в хладилника - така ги виждам и не забравяйте да ги използвате по-скоро, отколкото по-късно!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 263 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 68 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 2 g |