Наречете го бразилски ром, ако харесвате, но Cachaca е уникален
Cachaça не е просто "бразилски ром", макар че много хора го описват по този начин. Вярно е, че този алкохол е дестилиран от захар и е много подобен на рома , но също така е уникален. Едно нещо е със сигурност, cachaça е един от най-горещите духове на 21 век и бързо се превръща в нов фаворит за много пиячи.
Какво представлява Cachaça?
Cachaça (произнася се kah-SHAH-sah ) е дестилиран дух от Бразилия, който често се смята за стил на ром .
Разликата е, че cachaça се произвежда от сок от захарна тръстика, а не меласата, която обикновено се използва за производство на ром.
По-голямата част от cachaça е 40% алкохол по обем (80 доказателство) . И все пак, точно както другите дестилирани спиртни напитки, някои производители избират да бутилират своята специалност cachaças на по-голямо доказателство. Както е случаят с уискито , това означава, че получавате алкохол с по-пълен вкус.
Вкусът на cachaça може да варира значително, въпреки че често има слаба сладост (много по-малко от ром). Много от по-индустриалните марки могат да имат химически алкохолен вкус. И все пак, някои от най-добрите марки рафтове ще имат вкусни нотки на плодове и сладкиши.
Подобно на всеки друг дестилатор, онези, които правят какаса, могат да експериментират със захарната тръстика, процеса на дестилация и застаряването на барел, за да извлекат специфични нюанси в духа.
Cachaça е националният дух на Бразилия
Cachaça се изработва изключително в Бразилия и е националният дух на южноамериканската страна.
Това отдавна е известно като напитка на беден човек, макар че това бързо се променя и днес се правят брилянтни занаятчийски качаци .
Не всяка бутилка cachaça се предлага на международно ниво, въпреки че вносът в САЩ се увеличава всяка година. От 2016 г. в Бразилия има над 3000 юридически дестилерии cachaça.
Съществуват и много домашни снимки, които правят качаса, които, както казваме, са по-малко от законни. Бихте могли да нарекате тези "блудници" на Бразилия, ако искате.
Съвет: Ако обичате да пътувате, има страхотна мрежа от cachaçarias (дестилерии) за обиколка в Бразилия.
През последните години, cachaça е спечелила международно признание, като голяма част от кредита е довела до нарастващата популярност на Caipirinha . Този коктейл е не само най-популярната напитка, направена с какака, но и националната напитка на Бразилия.
- 13 септември е Национален ден на Качача.
- 12 юни е обявен за международен ден на Качача.
- 21 май отбелязва регионален цехача в бразилската държава Minas Gerais.
Вашите първи коктейли от Cachaca
Първата напитка, която трябва да направите с всяка нова бутилка cachaça, е известната Caipirinha . На качаца е това, което е старомоден за бурбона и е направено по същия начин. Това е просто, объркана захар и вар, покрити с качаса и сервират върху лед. Това е много забавна рецепта, за да играеш наоколо и можеш да бъркаш всички пресни сезонни плодове в нея, за да добавиш уникален обрат.
Batida е друг коктейл, който е популярен в Бразилия и е доста очарователен. Тази напитка може да приеме много различни вкусове и е вкусна смес от кахаца, плодове, мляко и захар.
Това е вкусно, независимо от начина, по който е направено, и определено трябва да бъде в списъка на всеки чайчак пикник.
Можете също така да добавите екзотичен обрат на напитки като Sangria с помощта на cachaça и е идеален за приготвяне на кафе, както виждаме в рецептата Café Brasileiro .
Cachaça заслужава място във всеки бар
Cachaça бързо намира дома в модерния бар и го виждаме в някои фантастични нови коктейли. Това е изключително универсален алкохол, който свързва добре с обикновени и екзотични аромати и може да се използва и в много коктейли от ром .
Коктейл като Melancia Sour двойки cachaça с лимонова трева и диня, докато Paulista се отказва от лавандула и боровинки. Rhyme & Reason смесва cachaça с Aperol и канела за приятна вечеря. Можете също така да римейкнете любимите коктейли с cachaça, както виждаме в простия и забавен Raspberry Bellini .
Продължете, пазете бутилка cachaça в бара си и изследвайте нови марки, докато ги намирате. Един вкус на една страхотна кахаца и ще разберете защо това е нов фаворит за много бармани.