5 Най-добрият Cachacas за смесване на една фантастична капиринха

Още ли открихте красотата на качаса? Бразилският дух е много като ром, но това не е ром (и всеки вентилатор на Cachaça със сигурност ще ви напомни за това). Вместо меласа, cachaça започва със сокове от чиста захарна тръстика и разликата се забелязва.

Cachaça (произнася се kah-SHAH-sah ) поема рафтовете за алкохол по целия свят и сега е третият най-продаван дух. Само в Съединените щати се наблюдава 29% ръст през последните години.

Какво е толкова страхотно за Cachaça?

Cachaça е всичко, което обичаме за рома , но има нещо вълшебно и екзотично за него. Вкусът често започва като сладък като ром и оттам може да избухне в цял куп невероятни аромати - от химическо масло в по-индустриалните марки до красиви плодове и подправки при занаятчиите в старинни качаци.

Ако cachaça е известно с един коктейл, това е Caipirinha , което е националната напитка на Бразилия. Това е идеалното въведение към духа и е невероятно проста - вар, захар, качаса. Caipirinha е да cachaça това, което мента Julep е за bourbon: можете да го използвате, за да проучи и сравнява марки и това е перфектната рецепта за малко лична адаптация.

Разгледайте най-добрите Cachaças налични в САЩ

Количеството cachaça, произведено в Бразилия, е удивително. В разговор от 2016 г. с Драгос Аксинте, изпълнителен директор на Novo Fogo Cachaça, той спомена, че в Бразилия има над 50 000 дестилерии cachaça. Повечето от тях обаче са незаконни и според него по това време има около 3000 законни марки.

Не всички от тези марки cachaça го правят на международния пазар, но това се променя бързо, тъй като повече пиячи откриват чудесата на cachaça. Изборът, наличен в САЩ, също нараства и ние можем да се насладим на някои от най-добрите cachaças, които се дестилират днес.

Ето някои от най-горещите марки, които ще искате да проверите, но не спирайте! Светът на cachaça е огромен и това е един тон забавно да се изследва.

Вземете бутилка cachaça, разбъркайте Caipirinha и се насладете. Saude!

• 01 от 05

  Ново Фого Качача

  Феновете на Cachaça, които не са дали на Novo Fogo вкус, изпускат опит. Когато го намерите, вземете две или три различни бутилки, ако те са на разположение, тъй като всеки е малко съкровище на премия cachaça.

  Novo Fogo прави стандартен сребърен cachaça и е чисто удоволствие в Caipirinhas и всеки пресен плодов коктейл . Цакасата на Novo Fogo е сертифицирана като биологична и там, където марката наистина блести е в старите си cachaças и те обичат да експериментират с бъчвата.

  • Chameleo n cachaça отнема някои от фънки от среброто, добавяйки само едно докосване на дъб.
  • Tanager отлежава както в американски дъб, така и в зебра и има някои прекрасни плодови нотки.
  • Башел-старият cachaça има нотки на банан хляб.
  • Single Barrel е ново преживяване с всеки варел.

  И през лятото на 2016 г. се появи освобождаването на Grandiosa, което е като пиене на череша крем и личен фаворит в портфейла.

  • 40-48% алкохол по обем (доказателство 80-96)
  • Търговия на дребно за бутилка от 30 до 35/750 мл (единичен цев от $ 50-150)
  • Произведено в Morretes в щата Парана, Бразилия

• 02 от 05

  Авуа Качаса

  Avuá (произнася се av-wah ) е фина, ръчно изработена качаца, която се появи от района точно зад Рио. Захарната тръстика се добива от ферма от трето поколение, а какасата се прави в пот.

  Това е още един добър пример за бразилската традиция и Avuá е едно от блестящите светлини в огромния спектър, който е качаса. Тази марка бързо получава признанието, което заслужава.

  Може да забележите промяната на вкуса му от година на година. Това се дължи на незначителните разлики в сезоните на отглеждане, тъй като всяка номерирана партида отразява годишната реколта на тръстиката.

  • Prata е незряла качаса, която има буйни цветя. Тя е 84 доказателство, така че е един от най-смелите сребърни cachaças, които ще намерите, което го прави идеален за всеки коктейл.
  • Амбубара получава своето име и красив аромат от местното дърво Амбърбана. То е топло и приветливо с приятна микс от череша и кимион.
  • Tapinhoã отлежава в друго рядко дърво със същото име и завладява небцето с препечен кокос и сладък карамел. Той е пуснат за пускане през есента на 2016 година.
  • Дъбът е по-традиционен, използвайки дъбовите бъчви, които са били използвани за възраст cachaça в продължение на много години. В този случай, това е френски дъб и дава на тази бутилка cachaça привлекателен вкус на ванилия и кашкавал с горчивина.

  Avuá Cachaça е по-нова в американския пазар, така че наличността остава малко ограничена. Ако го намерите: купете го, разбъркайте го, насладете се.

  • 40-42% алкохол по обем (доказателство 80-84)
  • Търговия на дребно за бутилка от по $ 30-70 / 750 мл
  • Произведено няколко часа на север от Рио де Жанейро, Бразилия

• 03 от 05

  Ягуара Качача

  Луксът оживява в Ягуара Качача и в тази марка откриваме истинското изкуство на смесване. Всяка от трите им кахаци се основава на век на традицията в семейството на Менегел и резултатът е грандиозен.

  Yaguara Blue (известен още като "Blended") е подписът на марката "бяла какача". Той съчетава органичен кахаца, отлежал за 10 месеца с малко количество от 5-6-годишен дъб на възраст cachaça. Това му придава бледо жълт цвят, а вкусът е чудо на сладки, меки билки и трева с нотки на пипер.

  Нов ер на пазара и пуснат в САЩ през лятото на 2016 г., две бутилки се присъединиха към успеха на Blended в портфолиото на Ягуара.

  • Branca се смесва и в семейната традиция, но това е традиционна, 100% бяла какача, която не е на възраст. Тази сурова cachaça ще се изправи срещу всяка смесена напитка и ще направи фантастична Caipirinha.
  • Ouro поема обратния път и е смес от какача, остаряла в две готически гори - Cabreúva и Amburana - заедно с американски дъб. Това е ароматен дух с нотки на шоколад и кафе и може да се ползва чист или смесен.

  Ягуара също така има една от най-зашеметяващите бутилки на пазара cachaça. Вдъхновена от течащата геометрия на борда на Copacabana в Рио де Жанейро, британският артист Брайън Кларк проектира бутилка, която се забелязва, като същевременно запазва лекото си изпичане на бармана.

  • 40,5-42% алкохол по обем (доказателство 81-84)
  • Търговия на дребно за бутилка от 30 до 44/750 мл
  • Произведено в щата Парана, Бразилия

• 04 от 05

  Леблон Качача

  Leblon често е въвеждаща качаса. Това беше и за мен, и има някои страхотни причини да започнете с това.

  1. Той е широко достъпен и може да се намери на повечето пазари.
  2. Това е чудесен пример за чиста, свежа, леко отпочинала качаса.
  3. Трудно е да се намери коктейл, в който не работи.

  Leblon отнема уникално пътуване, преди да бъде бутилирано. След като захарната тръстика се дестилира в Бразилия, духът пътува до Франция. Там получава някои от тези фини довършителни работи, които може да осигури само френската провинция и старите контейнери за коняк .

  Това е достъпна качаца, с леки плодови нотки, водещи по пътя. Има някои пикантни нотки, които контрастират на сладостта и всичко това се балансира.

  Leblon произвежда също и стара кахаца, Reserva Especial. Тя прекарва до две години в чисто нов, висококачествен френски дъб Limousin и има чудесно сладки мед и карамел, подчертани с ядки.

  • 40% алкохол по обем ( доказателство 80)
  • Продават се за около $ 22/750 мл бутилка
  • Произведено в Патос де Минас в щата Минас Гераис, Бразилия

• 05 от 05

  Sagatiba Cachaça

  Захарната тръстика, която се превръща в Sagatiba, се отглежда в земеделските земи на Minas Gerais, на североизток от дестилерията. Това е още една чудесна встъпителна качаса, която няма да счупи банката и е лесно достъпна.

  Sagatiba Pura е подписът cachaça от марката. Той е нежен, кристално чист и има най-сладкия аромат на ванилия. Светлият вкус е пълен с банан и други плодове с изненадващо карамел изненада.

  Sagatiba Velha (наречена "vel-ya") е златната версия на този свеж дух и се задържа в продължение на минимум две години в американски бели дъбови бъчви. Това е всичко, което обичаме за Пура, само по-гладко и с прецизна обрат. Бананите се превръщат в банани, карамелът по-скоро като бутер - това е фантастично.

  Цената на Sagatiba е трудна за победа, когато става въпрос за качеството. И кайпирините? Фантастично! Всъщност, Sagatiba ще се смесва добре с почти всичко, с което искате да го сдвоите.

  • 40% алкохол по обем (доказателство 80)
  • Търговски магазини за около 25-27 / 750ml бутилка
  • Произведено в Патроцинио Паулиста в щата Сао Пауло, Бразилия