Южната фигура на Джуди запазва

Това е рецепта за конфитюри на Джуди с лимон, старомодна рецепта за смокини. Смокините са просто приготвени с равно количество захар и няколко тънко нарязани насадени лимони.

Коментарите на посетителите бяха много положителни и някои от тях включват намаляване на захарта. Един човек каза, че намалява захарта с около една трета. Резултатите са добри, но количеството конфитюр е леко намалено.

Какво ви е нужно

Как да го направим

Измийте, изцедете и счупете смокините.

Поставете смокинята в голяма складова кутия от неръждаема стомана или емайл или холандска фурна.

Изсипете гранулирана захар върху смокините и оставете да седнете за една нощ.

Загрейте сместа със смокини при средна температура, докато захарта напълно се разтвори, като се разбърква постоянно. Намалете топлината до ниска и добавете лимонови резени. Покрийте и гответе, като се разбърквате понякога, за да предотвратите залепването, докато смокините не са прозрачни и сиропът е гъст, около 2 до 3 часа.

Ако е възможно, използвайте термометър за бонбони / дълбоко запържване. Точката на търсене, която търсите, е 220 F до 225 F.

Междувременно стерилизирайте бурканите и капаците.

Напълнете голям консервен чайник с вода и заври.

Изсипете горещите консерви в буркани с гореща стерилизация, оставяйки 1/4 инчово пространство. Избършете джантите и поставете капачките и пръстените върху бурканите.

Поставете бурканите върху стелажа във врящата вода. Добавете още топла вода, за да я приберете на дълбочина 1 инч над върховете на бурканите, ако е необходимо. Вземете водата обратно до леко кипене и продължете да кипете за 10 минути или 15 минути, ако надморската височина е над 6000 фута.

Премахнете обработените буркани в багажник и ги оставяйте да се охладят. Проверете за пломбите и ги съхранявайте на хладно, тъмно място.

Ако някой буркан не запечата, замразява и използва веднага, или замразява конфитюра в контейнера за замразяване. Ако използвате стъклен буркан, за да замразите конфитюра, оставете поне 1 инч от горното пространство.

Вж. Подготовка на буркани и варене на водна баня за повече подготвителни детайли.

Прави 5 до 6 пинта

Може да харесате също и

Сладки филе хляб

Спанак салата с фици и топъл бекон дресинг

Фигура торта (пресни фигури)

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 350
Общо мазнини 0 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 2 mg
Въглехидрати 91 g
Диетични фибри 2 g
протеин 1 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.