Тази проста рецепта за сос от синя сирене е наистина лесна за подрязване, когато сервирате пържола . Сервирайте го отстрани или нанесете месото. Сокът е толкова богат, че малко минава дълъг път.
Не сте сигурни кое разнообразие от синьо сирене да използвате? Ето един бърз грунд. Тъй като има такава мека текстура, синьото сирене се топи бързо и напълно, особено когато се сервира върху гореща паста. С това ястие, не искате то да се разтопи напълно, тъй като то ще достигне върха на пържола, но искате да го приготвите, докато стане хубаво дебело и кремообразно.
Всички сини сирена имат смел, солен вкус. Струва си да експериментирате с няколко различни типа, за да определите кой предпочитате. Някои от най-популярните синьо сирене са gorgonzola, Cashel blue, Buttermilk blue или Maytag blue.
Gorgonzola, по-специално, има много гладка, кремообразна текстура, която го прави идеална за сосове. Това е най-гладката и вероятно най-ароматната версия на синьо сирене и може да се намери в повечето магазини за хранителни стоки. Но всяко разнообразие от сини сирена ще направи.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша тежък крем
- Сирене от 1/3 паунда, разтрошено
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
Как да го направим
- Загрейте сметана в тенджера, като приведете към леко кипене над средно-ниска пламък. Умийте 3 до 5 минути, като разбъркайте, докато кремът се сгъсти. Погрижете се непрекъснато да се разбърква, за да предотвратите изгарянето или изсушаването на крема.
- Добавете половината от синьото сирене. С помощта на вилица, каша и разбъркайте сиренето в сметана, докато се виждат няколко бучки. След като сиренето е напълно разтопено, добавете сос Worcestershire , като постоянно се разбърква, за да се предотврати изгарянето. Продължете да варете още 3 до 5 минути, докато сосът е достатъчно дебел, за да покриете гърба на лъжицата.
- Бавно добавете останалото синьо сирене, като се разбърква, тъй като се влага в соса. Изключете топлината и извадете тенджерата от печката, за да предотвратите пълно разтапяне на сиренето, което ще накара соса да се разтопи. Сервирайте върху приготвената пържола, докато тя все още е топла, преди да се разтопи сиренето, позволявайки на вкуса си да проникне в месото точно преди сервиране.
Забележка : Ако нямате сос Worcestershire или се чувствате авантюристично, можете да направите свой собствен. Той има дълъг списък с съставки, но не е трудно да го направите и можете да го промените според вашия вкус, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 236 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 62 mg |
| натрий | 455 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 9 g |