Богатата чийзкейк има подправен вкус на тиквен пай, който се върти навсякъде и не може да бъде по-лесно да се направи. Използвайте прясна тиква тиквено или консервирана тиква.
Ако не искате да се занимавате с пружинен тиган , просто използвайте предварително направени грамамови крекери, за да получите два пайове за чийзкейк вместо една. Инструкциите са включени и за двата метода.
Какво ви е нужно
- За Круста:
- 2 чаши gingersnaps (фино натрошени)
- 1/2 чаша пекан (ситно нарязан)
- 6 супени лъжици масло (или маргарин, 3/4 на пръчка, разтопено)
- За попълване:
- 3 8-унция пакети
- сметано сирене (омекотено)
- 1 чаена чаша захар (разделена употреба)
- 1 чаена лъжичка
- екстракт от ванилия
- 3 големи яйца (при стайна температура)
- 1 чаша
- тиква (консервиран, не тиквен пай микс,
- или 1 чаша варено тиквено тикво)
- 1 чаена лъжичка
- канела (на земята)
- 1/4 чаена лъжичка
- индийско орехче (на земята)
- 1/8 чаена лъжичка карамфил (на земята)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F (300 F за тъмно корито с пролетна форма) и поставете багажника в средата на фурната.
- За Crust (виж бележките по-долу за по избор коричка на пай): Смесете gringersnap трохи, пекани и масло; Натиснете върху дъното и на 2 инча от страната на 9-инчовия панел с променлива форма.
- За пълненето на чийзкейк: Използвайте електрически миксер със средна скорост, комбинирайте крема сирене, 3/4 чаша захар и ванилия, докато се смесят добре.
- При ниска скорост добавете яйцата по едно и също време, като смесите всеки път, докато смесите. Извадете 1 1/2 чаши от обикновеното тесто и оставете настрана.
- Към останалата обикновена тесто, добавете останалата 1/4 чаша захар, тиква, канела, индийско орехче и карамфил. Използвайки голяма лъжица, разбърквайте, за да комбинирате.
- Изсипете 1/2 от тестото на тиква върху кората в пружинен съд. Лъжица 1/2 от обикновеното тесто над тиквения слой.
- Повторете, докато се използва цялото тесто. Използвайки дълъг нож за масло, внимателно завъртете през всички слоеве на тестото за тесто, без да нарушавате кората, за да постигнете мраморен ефект.
- Печете за 55 минути или докато центърът е почти настроен. Не прекалявайте. Използвайте тънък нож около ръба на тигана, за да разхлабите кора. Охлажда се напълно върху тел.
- Махнете външния съд и охладете най-малко 4 часа, за предпочитане през нощта, преди да сервирате.
Забележки за колба с по избор : Ако не искате да се занимавате с пружинен панел, купете или направете два малки или един 10-инчов свръхзъбец на грохар или кедрови джуджета. Прескочете най-горната част на рецептата по-горе и продължете към пълнежа. Разделете двете пломби равномерно между малките черупки от пайове или използвайте едни и същи инструкции за голяма коричка и вихър. Печете при 325 F за около 40 минути за малки кори и 45 до 50 минути за големите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 393 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 148 mg |
| натрий | 210 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |