Най - трудните китайски рецепти

Коя изтънчена банкетна ястие отнема два дни? И какво популярна китайска бисквитка може да причини безкрайни проблеми, ако инструкциите не се следват точно? Научете повече за тези и повече от най-трудните китайски ястия.

• 01 от 07

  Хиляда-годишни яйца

  Ако мисълта да ядете храна, която би могла да сервира по време на династията "Сонг", обижда кулинарните ви чувства, отпуснете се. Хилядолетните яйца всъщност не са на една хиляда години - но те всъщност отнемат около три месеца. Яйцата (обикновено патешкото яйце) се съхраняват в смес от вар, пепел, чай и сол в продължение на 100 дни. Обвивките се отстраняват, а нарязаните яйца (които са се превърнали в черно цвят) се сервират с кисели зеленчуци или сос на базата на сос.

• 02 от 07

  Буда прескочи над стената (Fat Tiu Cheung)

  Според легендата, това ястие получи името си, когато Буда мирише на приготвеното ястие и буквално скочи над стената, за да разбере откъде идва вкусният аромат. Буда скокове над стената отнемат два дни, за да се подготвят и могат да съдържат до тридесет съставки, включително перка на акула, сушени миди и пъдпъдъчи яйца.

• 03 от 07

  Пиле на просяците (Qi Gai Ji)

  Според легендата това вкусно ястие е създадено от гладуващ просяк, който е откраднал пиле и след това го е увил в кал, за да го скрие. По-късно той приготвя пилето, покрито с кал, върху открит огън. По-сложните варианти на тази рецепта изискват пълненето на пилето и покриването му с листа от лотос, след което да се обвиват в тесто за опаковане и печене. В тази по-проста рецепта за пилето на бейбога , пълненото пиле е обвито в алуминиево фолио преди печене.

• 04 от 07

  Зимна супа от пъпеши (Dong Gua Tang)

  Тази звезда на това изящно банкетно ястие е зимният пъпеш - сладък дегустационен пъпеш с бяла плът и семена. Супата , вкусна смес от нарязан зимен пъпеш, пилешко месо, месо, като патица и подправки, се сервира в обвивката на сложно издълбаната зимна пъпеша.

• 05 от 07

  Ръчно нарязани макарони (La Mian)

  Както подсказва името, ръчно изтеглените юфка се правят изцяло на ръка, без да се използва машина за производство на юфка. Главният готвач многократно сгъва и обръща продължително въже от тесто, докато, сякаш с магия, се разделя на тънки нишки. Главните готвачи прекарват години, като усъвършенстват техниката на дръпване на юфка . Те обаче имат и малко помощ - съотношението на водата към брашното в тестото е по-голямо от стандартната рецепта за юфка, което прави тестото по-"изпъстрено".

• 06 от 07

  Топчета от семена от семена (Ma T'uan)

  Кой не е опитал тези вкусни дълбоко пържени топки от лепкав тесто за ориз, които са пълни със сладка червена бобова паста и покрити със сусамови семки? В трудна част от вземането на сусам топки идва, когато е време за дълбоко запържване. Топлите на тестото трябва да бъдат притиснати и търкаляни непрекъснато, за да могат те да се разгънат правилно и това може да отнеме известно време. Въпреки това, дори ако домашните топки от сусамово семе не са перфектно оформените третира, които ще намерите в китайските фурни, те все още са забавни.

• 07 от 07

  Късметче

  Кой би предположил, че една обикновена "бисквитка" може да създаде толкова много проблеми? Ще намерите много оплаквания относно "бисквитките" на съдбата, които се счупиха, когато бяха сгънати на уеб сайтове с рецепта. Чистотата на бисквитките е да се уверите, че тестото е равномерно и да премахнете "бисквитките" от фурната в точния момент.