Тази рецепта за оризова салата е свежа, лесна за приготвяне тропическа храна! Тайландска кокосова оризова салата прави чудесен начин да използвате останалия ориз, плюс това е здравословно и вкусно! Включва скариди ( вегетарианците могат да заменят кашу) за протеини, плюс зеленчуци и пресни билки за пълен обяд или вечеря. И тъй като превръзката се прави с кокосово мляко (не сметана или майонеза), тази рецепта за ориз е здравословна и ниско съдържание на мазнини. Също така се случва да се вкуси фантастично. НАСЛАДИ СЕ!
Какво ви е нужно
- 4 чаши бял ориз (варено дълго зърно, като ориз тамян жасмин)
- 1 чаша папая (пресен или свеж / консервиран ананас, нарязан на малки парченца)
- 1 може да скариди (или скариди коктейл, средно или използвайте свежи / замразени варени скариди - Вегетарианците заместват 1/2 чаша повече кашу)
- 1/2 може царевични кочани (мини, нарязани на 1-инчов парчета)
- 1/2 чаша кашу (сухо печено, ляво цяло или леко нарязано)
- 3 пролетни лука (нарязани на парчета)
- 1 чаша кориандър (пресен, леко нарязан)
- 1/2 чаша босилек (пресен, леко нарязан)
- 1 чили (червено прясно, обезкостено и нарязано на тънки ивици, ИЛИ 1/2 червена пипер, нарязани на кубчета)
- За дрехата:
- 1/2 чаша кокосово мляко (добро качество)
- 2 супени лъжици. рибен сос (Вегетарианците заместват още 1 с.л. соев сос)
- 1 супена лъжица. соев сос
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 вар (изцеден за сок)
- 1-2 ч.л. захар (на вкус)
- 1/2 ч. Л. лют червен пипер (или повече, на вкус)
Как да го направим
За повече информация за пресни папая вижте: Всичко за подготовката на пресни папая. За повече информация за пресен ананас, вижтеКак да изрежете ананас.
- Направете салата превръзка чрез смесване на всички превръзки заедно в купа или мерителна чаша.
- Вкус - тествайте превръзката за сол, сладост и подправка. Добавете повече рибен сос, ако не достатъчно солен, повече захар, ако е твърде кисел, или повече лют червен пипер, ако го предпочитате. Ако се случи да подправите тази дресинг, добавете още малко кокосово мляко. Заделени.
- Поставете варен ориз в голяма купа за смесване или салата. Използвайте пръстите си, за да работите с всякакви бучки, разделяйки ориз обратно на зърна.
- Добавете останалите съставки към салатата и хвърлете.
- Разбъркайте отново дресинга и след това изсипете салатата. Прокарайте старателно.
- За да сервирате, издърпайте оризовата салата директно върху сервизните плочи или в купичките, или я обличайте с облицовъчни плочи с легло от зелени салати. Поставете оризовата салата на върха на зелените и горната част с допълнителен прясен кориандър или няколко ядки от кашу, ако желаете. Тази салата също е отлична, сервирана с чили сос отстрани, като моята Nam Prik Pao Chili Sauce Recipe [/ link]> ЕЗЕРО!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1030 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 852 mg |
| Въглехидрати | 208 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 28 g |