Mentaiko France е японско ястие от фюжън, изпечено на френски хляб, или багети, гарнирани със смес от кремообразно сирене и ментийко, или хайвер.
Има два вида минтайко, от които можете да избирате за тази рецепта, или обикновена осолена версия, която е известна като тарако и пикантна версия, известна като karashi mentaiko. За тази рецепта използвах karashi mentaiko или козината, която предпочитам. Повече информация за mentaiko и tarako са на разположение в този японски инвентар Spotlight: Mentaiko .
За тази рецепта, тъй като караши минтайко се смесва с кремообразно сирене, подправката се омеква доста, затова препоръчвам гарниране на всеки mentaiko Франция crostini с малка купичка прясна karashi mentaiko и прах със shichimi togarashi, което е Японски 7 - пипер лют червен пипер. Тя добавя само един намек за повече топлина, която върви доста добре с кремообразния mentaiko разпространение.
Какво ви е нужно
- 10 до 12 филийки френски хляб или малко crostini (парчета багет)
- 3 супени лъжици светлина
- крема сирене
- 1 парче караши монтако (пикантна треска)
- Shichimi Togarashi (японски люспи от лют червен пипер с вкус)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до ниско пиле. Като алтернатива, използвайте тостерна фурна, когато сте готови да препечете mentaiko Франция.
- Нарежете една багета на тънки ½ инча до 3/4 инча парчета. Като пряк път, купувайте crostini, които са по същество предварително нарязани парчета хляб багети.
- В малка купа добавете леко кремообразно сирене.
- Използвайки много остър нож, изрежете парче караши пантофан вертикално надолу по средата, като отворите кожата.
- Премахнете малкия хайвер от торбичката с шина с нож или лъжица. Добавете около 3/4 хайвер в купата с кремообразното сирене и резервирайте малко количество хайвер, което да използвате като гарнитура за по-късно. Съхранявайте запазената сума в хладилника.
- Смесете кремообразното сирене и хайвера на караши, докато сте добре вградени, за да създадете кремообразна форма.
- Разстилайте голямо количество кремообразно сирене и караши минтайко пикантна смес от хайвер върху горната част на всеки слой crostini.
- Поставете лист за печене с фолио (по избор), след това листа с crostini и се разбърква в продължение на около 4 до 5 минути, докато върховете на кремаво разпространение кафяво. Препоръчвам да гледате кортини във фурната, тъй като гърнето може бързо да изгори хляба.
- Поставете френската ментайка, след това украсете всяко парче с малко парченце от запазения хайвер на Караши Минтайко, а след това прахът се поръсва със shichimi togarashi (японски люспи от 7 пикантни люти чушки). Сервирайте незабавно. Най-добре, ако се яде в същия ден, но остатъците могат да се съхраняват в хладилника и да се затоплят, въпреки че това не се препоръчва.
Рецепти Съвети:
- Заменете крема сирене с майонеза или дори масло.
- Вместо отделни куртини, опитайте да изрежете цяла френска багета от горе до долу, точно в средата на хляба, и след това напълнете парчето с крема сиренето mentaiko spread и печете няколко минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 98 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 9 g |